紫薯椰蓉司康是一款色香味俱全的下午茶点心，它结合了紫薯的天然甜味和椰蓉的浓郁香气，制作简单，口感酥软，非常适合与家人朋友共享。以下是制作紫薯椰蓉司康的详细步骤：准备材料：-紫薯200克-低筋面粉200克-椰蓉50克-无盐黄油60克-糖粉40克-泡打粉5克-盐1克-牛奶60毫升-鸡蛋1个（用于刷表面）

制作步骤：1.紫薯洗净去皮，切成块状，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后取出，用叉子压成紫薯泥，放凉备用。2.将低筋面粉、泡打粉、糖粉和盐混合均匀，过筛备用。3.无盐黄油切成小块，室温下软化。将软化的黄油与过筛的粉类材料混合，用手搓成粗粒状。4.将紫薯泥加入搓好的黄油面粉中，继续用手搓匀，使紫薯泥与面粉充分混合。5.牛奶分次加入混合好的面粉中，用刮刀轻轻拌匀，形成面团。注意不要过度搅拌，以免影响司康的口感。6.将面团放在案板上，轻轻按压成约2厘米厚的圆形。用模具或者刀切成喜欢的形状，摆放在烤盘上。7.鸡蛋打散，用刷子在司康表面均匀刷上一层蛋液。8.预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20-25分钟，直到司康表面金黄，边缘微微上色。9.烤好的司康取出，放在烤架上稍微冷却后即可享用。

紫薯椰蓉司康搭配一杯香浓的红茶或咖啡，就是一顿完美的下午茶。这款点心不仅美味，而且富含紫薯中的花青素和椰蓉中的膳食纤维，具有一定的营养价值。无论是作为日常小点心，还是节日聚会的甜点，紫薯椰蓉司康都是一个不错的选择。

本文相关的知识问答：

问：紫薯椰蓉司康的主要原料有哪些？答：紫薯、椰蓉、面粉、黄油、糖、泡打粉和牛奶。

问：紫薯椰蓉司康适合搭配什么饮品？答：适合搭配红茶、咖啡或者牛奶。

问：紫薯椰蓉司康的制作难度如何？答：制作难度适中，适合有一定烘焙基础的人尝试。

问：紫薯椰蓉司康的保存方法是什么？答：密封保存，置于阴凉干燥处，可保存3-5天。

问：紫薯椰蓉司康的热量高吗？答：由于含有黄油和糖，热量相对较高，适量食用。

问：紫薯椰蓉司康适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，但糖尿病患者和对椰蓉过敏的人应避免食用。