制作青柠薄荷芝士蛋糕需要准备以下材料：-消化饼干100克-无盐黄油50克-奶油奶酪500克-糖粉150克-青柠汁30毫升-青柠皮屑1个-薄荷叶适量-吉利丁片10克-鲜奶油200毫升

制作步骤如下：

1.将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，直至变成细碎的饼干屑。2.将无盐黄油融化，可以隔水加热或者使用微波炉。3.将融化的黄油倒入饼干屑中，混合均匀，然后铺在蛋糕模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。4.将奶油奶酪室温软化后，加入糖粉，用电动搅拌器搅拌至顺滑无颗粒。5.分次加入青柠汁和青柠皮屑，继续搅拌至完全融合。6.将吉利丁片用冷水泡软后，挤去多余水分，隔水加热至融化，然后加入到奶油奶酪混合物中，搅拌均匀。7.将鲜奶油打发至六分发，即出现纹路但还能流动的状态。8.将打发的鲜奶油分次加入到奶油奶酪混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀。9.将混合好的芝士糊倒入已经铺好饼干底的模具中，用刮刀抹平表面。10.将薄荷叶洗净，擦干水分后，装饰在芝士糊表面。11.将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，或者过夜，使其完全凝固。12.冷藏好的芝士蛋糕取出脱模，即可切块享用。

这款青柠薄荷芝士蛋糕口感细腻，带有清新的青柠和薄荷香气，非常适合作为下午茶点心。

本文相关的知识问答：

问：青柠薄荷芝士蛋糕的主要原料有哪些？答：主要原料包括奶油奶酪、青柠汁、薄荷叶、糖、鸡蛋、消化饼干和黄油。

问：青柠薄荷芝士蛋糕的口感特点是什么？答：口感特点是清新、酸甜，带有薄荷的凉爽感和芝士的浓郁。

问：青柠薄荷芝士蛋糕适合在什么季节食用？答：适合在春夏季节食用，因为其清新的口感可以解暑降温。

问：制作青柠薄荷芝士蛋糕需要多长时间？答：制作时间大约需要1-2小时，包括准备材料、烘焙和冷却的时间。

问：青柠薄荷芝士蛋糕的保存方法是什么？答：建议将蛋糕冷藏保存，并在3-5天内食用完毕以保持最佳口感。

问：青柠薄荷芝士蛋糕是否适合素食者食用？答：如果使用素食替代品（如素食奶油奶酪）来替代传统奶油奶酪，那么这款蛋糕可以适合素食者食用。