红曲米酒酿圆子甜汤是一道具有传统风味的甜品，它不仅色泽诱人，而且味道甜美，深受人们喜爱。制作这道甜品需要准备以下材料：糯米粉、红曲米酒、白糖、清水以及适量的干桂花或者桂花糖。将糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直到糯米粉能够揉成光滑的面团。揉好的面团需要静置一段时间，这样可以使面团更加柔软，便于后续操作。

接下来，将静置好的糯米面团分成若干小份，每份大小适中，然后用手搓成小圆子。搓好的圆子可以撒上一些干糯米粉，防止它们粘在一起。

在锅中加入适量的清水，待水烧开后，将搓好的圆子放入锅中，用中小火慢慢煮至圆子浮起。圆子浮起后，继续煮几分钟，确保圆子完全熟透。

煮圆子的同时，可以准备红曲米酒。将红曲米酒倒入另一个锅中，加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。开小火慢慢加热，让白糖完全溶解，同时让红曲米酒的香气充分释放。

当圆子煮好后，用漏网捞出，放入红曲米酒的锅中。此时，红曲米酒的甜香与圆子的软糯完美结合，形成了一道色香味俱佳的甜品。

撒上一些干桂花或者加入桂花糖，增加甜品的香气和风味。这样，一道传统风味的红曲米酒酿圆子甜汤就制作完成了。这道甜品不仅适合作为餐后甜点，也是节日或家庭聚会时的美味佳肴。

本文相关的知识问答：

问：红曲米酒酿圆子甜汤的主要原料有哪些？答：主要原料包括红曲米酒、糯米圆子和糖。

问：红曲米酒酿圆子甜汤的红曲米酒有什么特点？答：红曲米酒是一种用红曲发酵的甜酒，具有独特的香气和甜味。

问：糯米圆子在甜汤中的作用是什么？答：糯米圆子在甜汤中起到增加口感和饱腹感的作用，同时也为汤增添甜味。

问：红曲米酒酿圆子甜汤适合在什么季节食用？答：红曲米酒酿圆子甜汤适合在冬季食用，因为它具有温暖身体的效果。

问：红曲米酒酿圆子甜汤的营养价值如何？答：红曲米酒酿圆子甜汤富含碳水化合物、蛋白质和一些维生素，具有一定的营养价值。

问：红曲米酒酿圆子甜汤的烹饪过程中需要注意什么？答：在烹饪过程中需要注意控制火候，避免糯米圆子煮得太烂，同时要确保红曲米酒的香气能够充分释放。