沙茶牛双宝是一道色香味俱全的佳肴，主要食材为牛肉和牛筋，搭配沙茶酱的独特风味，让人回味无穷。以下是这道菜的详细做法：准备材料：1.牛肉500克2.牛筋300克3.沙茶酱50克4.生抽30毫升5.老抽15毫升6.料酒20毫升7.姜片适量8.大葱1根9.蒜瓣5瓣10.八角2颗11.香叶2片12.干辣椒适量13.盐适量14.糖适量15.清水适量16.食用油适量

制作步骤：1.将牛肉和牛筋清洗干净，牛肉切成2厘米见方的块，牛筋切成5厘米长的段。2.锅中加水烧开，放入牛肉和牛筋焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。3.锅中加油烧热，放入姜片、大葱、蒜瓣、八角、香叶和干辣椒，炒出香味。4.加入牛肉和牛筋，翻炒均匀，让肉块和牛筋充分吸收香料的味道。5.倒入料酒，继续翻炒，让酒精挥发带走肉的腥味。6.加入生抽和老抽，调色调味，使牛肉和牛筋上色均匀。7.倒入沙茶酱，翻炒均匀，让沙茶酱的味道充分融入肉中。8.加入适量的清水，水量要没过牛肉和牛筋，大火烧开后转小火慢炖。9.炖至牛肉和牛筋熟透，肉质软烂，汤汁浓稠，加入适量的盐和糖调味。10.炖好的沙茶牛双宝可以撒上葱花或者香菜点缀，增加色彩和香气。

沙茶牛双宝的制作关键在于火候的控制和沙茶酱的调味，炖煮过程中要不断尝试味道，确保牛肉和牛筋的口感和味道达到最佳状态。这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

本文相关的知识问答：

问：沙茶牛双宝的主要食材是什么？答：牛肉和牛筋。

问：沙茶牛双宝中的沙茶是指什么？答：一种源自东南亚的调味品，由花生、大蒜、辣椒等材料制成。

问：沙茶牛双宝的烹饪方法是什么？答：通常是将牛肉和牛筋与沙茶酱一起炖煮。

问：沙茶牛双宝适合哪些人群食用？答：适合喜欢牛肉和辣味的成年人食用。

问：沙茶牛双宝的营养价值如何？答：富含蛋白质和多种微量元素，但同时热量较高。

问：沙茶牛双宝在哪些地区比较流行？答：在广东、福建等南方地区较为流行。