好吃的菜-菜谱,食材,美食

大闸蟹，学名中华绒螯蟹，是中国特有的淡水蟹种。以其鲜美的肉质和丰富的营养而闻名，尤其在秋季最为肥美。主要产于长江下游地区，如阳澄湖、太湖等地。蟹黄和蟹膏是其精华所...

板蓝根，学名Isatis indigotica，是一种常用中药材。它具有清热解毒、凉血利咽的功效，常用于治疗感冒发热、咽喉肿痛等症。板蓝根颗粒是其常见制剂，方便服用。近年来，板蓝根在预防...

马面鱼，又称为马头鱼，是一种深海鱼类，以其独特的马头形状而闻名。它们通常生活在深海区域，体型较大，肉质鲜美，是一些地区受欢迎的食用鱼类。马面鱼因其头部形状而得名，...

猪蹄，又称猪脚，是猪的四肢部位，富含胶原蛋白，对皮肤有益。猪蹄烹饪方法多样，如红烧、炖汤等，口感软糯，深受食客喜爱。在中国，猪蹄还具有滋补强身的传统观念。...

豆油，即大豆油，是从大豆中提取的食用油。它富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，对心血管健康有益。豆油烟点高，适合高温烹饪，广泛应用于炒菜、烘焙等。同时，它也是制作人造...

北豆腐，又称老豆腐，质地较南豆腐坚实。以黄豆为原料，经浸泡、磨浆、煮浆、点卤凝固而成。色泽洁白，口感细腻，富有弹性。适合煎、炒、炖等多种烹饪方式，是北方地区常见的...

古田银耳，产自中国福建省古田县，是一种珍贵的食用菌。以其肉质肥厚、色泽洁白、口感滑嫩而闻名。富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，具有润肺、养胃、美容等功效...

青葱，学名Allium fistulosum，是葱属植物，以其细长的绿色茎叶和白色鳞茎而闻名。它在亚洲料理中极为常见，尤其是中国、日本和韩国，常用于调味和装饰。青葱富含维生素C、钾和抗氧...

海参是一种营养丰富的海洋生物，富含蛋白质、胶原蛋白、多种氨基酸和微量元素。它们通常被认为具有滋补和药用价值，尤其在亚洲地区，海参被广泛用于烹饪和传统医学。海参肉质...

接骨木花糖浆是一种以接骨木花为原料制成的天然甜味剂，具有独特的香气和风味。它常用于调酒、烹饪和烘焙中，增添食物的香气和甜味。此外，接骨木花糖浆还具有一定的药用价值...

炼乳是一种浓缩乳制品，通过蒸发部分水分制成。它富含蛋白质、钙和维生素，常用于咖啡、茶和烘焙食品中。炼乳口感浓郁，甜度适中，是许多甜品和饮品的理想选择。...

黑蜜，即黑蜂蜜，是一种珍贵的天然甜味剂。它来源于特定的蜜蜂品种，如黑蜂，采集稀有植物花蜜制成。黑蜜色泽深，口感浓郁，营养价值高，富含矿物质和维生素。它不仅用于食品...

罗汉果，学名Siraitia grosvenorii，是一种葫芦科多年生藤本植物。原产于中国广西，被誉为东方神果。其果实可入药，具有清热润肺、利咽止咳的功效。常用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。罗...

山葵，学名Wasabia japonica，是一种原产于日本的绿色植物，以其辛辣的根茎闻名。山葵根茎磨碎后可制成芥末，常用于日本料理中，如寿司和生鱼片，增添食物风味。山葵对生长环境要求...

莲子，即莲的种子，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有养心安神、健脾止泻等功效。常用于煲汤、煮粥等，是药食两用的佳品。...