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素芥末酱拌秋葵是一道简单又美味的素食料理，适合作为开胃菜或是健康小吃。以下是制作这道菜的详细步骤：准备材料：-秋葵200克-芥末酱2汤匙-酱油1汤匙-香醋1汤匙-糖1茶匙-芝麻油1茶匙-蒜末1瓣-芝麻1茶匙（可选）-盐适量-清水适量 制作步骤：1.将秋葵清洗干净，去除两端的硬蒂。锅中加水烧开，加入少许盐，将秋葵放入沸水中焯水，大约2-3分钟，直到秋葵变得鲜绿且稍微软化。焯水后立即将秋葵放入冰水中冷却，这样可以保持秋葵的鲜绿色泽和脆嫩口感。 2.准备一个碗，将芥末酱、酱油、香醋、糖和芝麻油混合在一起，搅拌均匀，直到糖完全溶解。可以根据个人口味调整芥末酱的量，如果喜欢更辛辣的味道，可以适量增加芥末酱。 3.将蒜末剁碎，加入到调好的酱汁中，再次搅拌均匀。 4.将冷却后的秋葵沥干水分，切成小段或者对半切开，这样更容易入味。 5.将调好的酱汁均匀地淋在秋葵上，轻轻拌匀，让每一根秋葵都裹上酱汁。 6.将拌好的秋葵放入冰箱冷藏，让味道更加入味，大约15-30分钟。 7.取出冷藏的秋葵，撒上一些芝麻作为装饰，增加口感和香气。 8.将拌好的秋葵装盘，即可享用这道清新爽口的素芥末酱拌秋葵。 这道菜不仅色泽诱人，口感也是脆嫩多汁，芥末酱的辛辣与秋葵的清新完美融合，是一道非常适合夏日的清爽小菜。  本文相关的知识问答： 问：素芥末酱拌秋葵的主要食材是什么？答：秋葵和芥末酱。 问：素芥末酱拌秋葵中芥末酱的作用是什么？答：芥末酱为秋葵增添辛辣味，提升整体风味。 问：秋葵在这道菜中需要如何处理？答：秋葵需要洗净后焯水，以保持其脆嫩口感。 问：素芥末酱拌秋葵适合哪些人群食用？答：适合素食者和喜欢辛辣口味的人群。 问：制作素芥末酱拌秋葵需要哪些调料？答：除了芥末酱，可能还需要酱油、醋、糖、香油等调料。 问：素芥末酱拌秋葵的营养价值如何？答：秋葵富含蛋白质、维生素和矿物质，芥末酱则含有辛辣成分，有助于促进食欲和消化。 |
