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石花菜，又称海冻菜，是一种富含胶质的海藻，口感爽滑，营养丰富。酸辣石花菜凉拌是一道简单易做的开胃小菜，适合炎热的夏天食用。以下是酸辣石花菜凉拌的制作方法：准备材料：-石花菜200克-蒜瓣3-4瓣-红辣椒1-2个-香菜适量-醋2汤匙-生抽1汤匙-糖1茶匙-盐适量-香油1茶匙-辣椒油1汤匙（根据个人口味调整） 制作步骤：1.将石花菜提前用清水泡发，泡至完全展开，然后用清水冲洗干净，去除杂质和沙子。2.烧一锅开水，将清洗干净的石花菜放入沸水中焯烫，大约1-2分钟，直至石花菜变软。捞出后立即放入冷水中过凉，这样可以保持石花菜的爽脆口感。3.蒜瓣剁成蒜末，红辣椒切成小圈，香菜洗净后切成小段备用。4.准备一个碗，将蒜末、红辣椒圈、醋、生抽、糖、盐、香油和辣椒油混合均匀，制成酸辣调味汁。5.将过凉后的石花菜沥干水分，放入一个大碗中，加入调好的酸辣汁，撒上香菜段。6.用筷子将石花菜和调料充分拌匀，让石花菜均匀吸收酸辣汁的味道。7.拌匀后，将石花菜放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更加入味。8.取出冷藏好的石花菜，再次拌匀，即可装盘上桌。 这道酸辣石花菜凉拌菜，酸辣开胃，口感爽滑，非常适合作为夏日的凉菜。你可以根据个人口味调整酸辣汁的比例，制作出适合自己的味道。  本文相关的知识问答： 问：酸辣石花菜凉拌需要哪些主要食材？答：石花菜、辣椒、醋、生抽、蒜末、香菜。 问：石花菜在制作前需要如何处理？答：石花菜需要提前泡发，清洗干净并沥干水分。 问：酸辣石花菜凉拌中辣椒的使用有什么讲究？答：根据个人口味，可以选择使用新鲜的小米辣或者干辣椒，切成小段或圈。 问：如何制作酸辣石花菜凉拌的调料汁？答：将蒜末、辣椒、醋、生抽、糖和适量的盐混合均匀，可以适量加入一些清水调成汁。 问：石花菜凉拌时需要煮吗？答：不需要煮，将处理好的石花菜直接与调料汁混合拌匀即可。 问：酸辣石花菜凉拌完成后可以立即食用吗？答：可以立即食用，但放置一段时间后让石花菜更入味会更好吃。 |
