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驻马店鸡肉丸子是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。制作这道菜肴，需要准备以下食材：新鲜的鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油等。将鸡胸肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，然后切成小块。将切好的鸡肉放入搅拌机中，加入切好的葱末和姜末，一起搅拌成细腻的鸡肉泥。如果没有搅拌机，也可以使用刀背将鸡肉剁成泥，同时加入葱末和姜末，剁至均匀。 接下来，将搅拌好的鸡肉泥放入一个大碗中，加入一个鸡蛋，适量的淀粉，以及适量的盐、胡椒粉和料酒。用筷子或者手将这些材料充分混合均匀，直到鸡肉泥变得有弹性，这样可以使丸子更加紧实。 在搅拌鸡肉泥的过程中，可以逐渐加入少量的水，这样可以使丸子更加嫩滑。同时，也可以加入一些生抽和香油，增加丸子的风味。 当鸡肉泥搅拌至完全均匀后，将混合物静置10-15分钟，让鸡肉泥充分吸收调料的味道。 在等待的过程中，可以准备一锅清水，将其烧开。同时，准备一碗冷水，用于将煮好的丸子迅速冷却，以保持丸子的弹性。 当水烧开后，用手抓取适量的鸡肉泥，从虎口处挤出丸子形状，然后用勺子将丸子放入锅中。注意不要让丸子粘在一起，可以在水中轻轻搅动，使丸子均匀受热。 丸子下锅后，用中小火慢慢煮，直到丸子浮到水面上，这时丸子就熟了。用漏网将丸子捞出，迅速放入冷水中冷却，然后捞出沥干水分。 将煮好的鸡肉丸子放入盘中，可以搭配一些蔬菜或者蘸料一起食用，这样一道美味的驻马店鸡肉丸子就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。  本文相关的知识问答： 问：驻马店鸡肉丸子的主要原料是什么？答：主要原料是鸡肉。 问：驻马店鸡肉丸子的烹饪方法有哪些？答：包括油炸、清蒸和红烧等。 问：驻马店鸡肉丸子的口味特点是什么？答：口味特点是鲜嫩多汁，咸香适中。 问：驻马店鸡肉丸子适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，尤其是喜欢鸡肉制品的人。 问：驻马店鸡肉丸子的营养价值如何？答：富含蛋白质和多种微量元素，营养价值较高。 问：驻马店鸡肉丸子的保存方法是什么？答：可以冷藏保存，也可以冷冻保存以延长保质期。 |
