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黑蒜瑶柱炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节食用，具有很好的滋补效果。以下是这道汤品的详细做法：准备材料：-土鸡1只（约1.5公斤）-瑶柱（干贝）50克-黑蒜10颗-姜片适量-红枣10颗-枸杞1小把-盐适量-清水适量 制作步骤：1.将土鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。将鸡切成适当大小的块，备用。2.瑶柱提前用温水泡发，泡发至软后撕成丝状，备用。3.黑蒜去皮，洗净后备用。4.红枣洗净，去核；枸杞洗净，备用。5.锅中加入适量清水，放入鸡块，加入几片姜片，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟，然后捞出鸡块，用清水冲洗干净。6.将处理好的鸡块、瑶柱丝、黑蒜、红枣和枸杞一同放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过食材。7.大火烧开后转小火，慢炖2小时左右，期间可适时撇去浮沫，保持汤清。8.炖至鸡肉熟透，汤色金黄，加入适量的盐调味。9.炖好后，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜，增加风味。 这道黑蒜瑶柱炖鸡汤，鸡肉鲜嫩，瑶柱鲜美，黑蒜的独特风味与鸡肉的鲜美完美融合，是一道适合全家享用的滋补汤品。  本文相关的知识问答： 问：黑蒜瑶柱炖鸡汤的主要食材有哪些？答：主要食材包括黑蒜、瑶柱（干贝）、鸡肉。 问：黑蒜瑶柱炖鸡汤有什么营养价值？答：黑蒜含有丰富的抗氧化物质，瑶柱富含蛋白质和微量元素，鸡肉提供高质量蛋白质和必需氨基酸。 问：黑蒜瑶柱炖鸡汤适合哪些人群食用？答：适合需要补充营养、增强免疫力的人群，如老年人、病后恢复期患者和体质虚弱者。 问：黑蒜瑶柱炖鸡汤的烹饪方法是什么？答：将黑蒜、瑶柱和鸡肉一同放入炖盅中，加入适量的水，用文火慢炖至食材熟透。 问：黑蒜瑶柱炖鸡汤有哪些食疗功效？答：具有增强免疫力、抗疲劳、降低血压和改善血液循环等食疗功效。 问：黑蒜瑶柱炖鸡汤在烹饪时需要注意什么？答：注意火候控制，避免食材炖煮过久导致营养流失，同时确保食材充分炖煮以释放出食材的营养成分。 |
