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清蒸扇贝蒜蓉粉丝是一道色香味俱全的海鲜佳肴，其制作过程简单，但味道鲜美，深受食客喜爱。以下是这道菜的详细做法：准备材料：-新鲜扇贝若干，根据人数准备-粉丝适量-大蒜若干瓣-生抽适量-蚝油适量-食用油适量-葱花适量-红椒粒适量（可选，用于装饰）-盐少许-白胡椒粉少许 制作步骤：1.将新鲜扇贝清洗干净，去除内脏和沙粒，只保留扇贝肉和扇贝壳。扇贝壳可以用刷子轻轻刷洗，确保干净无沙。 2.粉丝提前用温水泡发，泡至软透，然后沥干水分备用。 3.大蒜剁成蒜蓉，备用。 4.准备一个小碗，加入适量的生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。 5.将泡发好的粉丝铺在扇贝壳上，然后将扇贝肉放在粉丝上。 6.将调好的调味汁均匀地淋在扇贝和粉丝上。 7.将蒜蓉均匀撒在扇贝上。 8.将扇贝放入蒸锅中，大火蒸制大约5-8分钟，直到扇贝完全熟透。蒸制时间根据扇贝大小和火力强弱适当调整。 9.蒸好后，撒上葱花和红椒粒（如果使用）作为装饰。 10.将热油均匀地淋在蒜蓉和葱花上，使香味更加浓郁。 这样，一道美味的清蒸扇贝蒜蓉粉丝就完成了。这道菜保留了扇贝的鲜美和粉丝的滑嫩，蒜蓉的香味与海鲜的鲜味相得益彰，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。  本文相关的知识问答： 问：清蒸扇贝蒜蓉粉丝的主要食材有哪些？答：主要食材包括扇贝、粉丝和蒜蓉。 问：清蒸扇贝蒜蓉粉丝的烹饪方法是什么？答：通过清蒸的方式烹饪。 问：蒜蓉在这道菜中起到什么作用？答：蒜蓉为这道菜增添香味和风味。 问：粉丝在这道菜中的作用是什么？答：粉丝作为主食，吸收扇贝和蒜蓉的精华。 问：清蒸扇贝蒜蓉粉丝的营养价值如何？答：扇贝富含蛋白质和微量元素，粉丝提供碳水化合物，整体营养丰富。 问：如何判断扇贝是否新鲜？答：新鲜扇贝的外壳紧闭，肉质饱满且有弹性。 |
