|
夏日炎炎，一道清新爽口的凉拌菜无疑是餐桌上的宠儿。马齿苋蒜泥凉拌，不仅能够带来一丝凉意，还能为家人的健康加分。马齿苋含有丰富的维生素和矿物质，而蒜泥则能增添风味，提升食欲。下面是这道夏日清凉马齿苋蒜泥凉拌的详细做法：准备材料：-新鲜马齿苋300克-大蒜5瓣-食盐适量-生抽1汤匙-香醋1汤匙-白糖1茶匙-芝麻油1茶匙-辣椒油（可选）适量-熟白芝麻少许（装饰用） 制作步骤：1.将马齿苋洗净，去除老根和黄叶，沥干水分备用。2.大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，或者用刀背拍碎后剁成泥状。3.准备一个小碗，将蒜泥放入碗中，加入食盐、生抽、香醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀，制成蒜泥调料。4.如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒油，增加风味。5.将沥干水分的马齿苋放入一个大碗中，倒入调好的蒜泥调料，充分拌匀，让每一片马齿苋都均匀裹上调料。6.拌匀后，将马齿苋放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更加入味。7.取出冷藏好的马齿苋，撒上少许熟白芝麻作为装饰，即可上桌享用。 这道马齿苋蒜泥凉拌简单易做，不仅能够带来夏日的清凉，还能为家人提供丰富的营养。蒜泥的辛辣与马齿苋的清新相得益彰，是一道不可多得的健康美食。  本文相关的知识问答： 问：马齿苋蒜泥凉拌的主要食材有哪些？答：主要食材包括马齿苋、大蒜和适量的调味料。 问：马齿苋蒜泥凉拌的调料有哪些？答：调料包括盐、生抽、香醋、香油、辣椒油和糖。 问：马齿苋在制作前需要如何处理？答：马齿苋需要先清洗干净，然后焯水去除草酸和杂质。 问：如何制作蒜泥？答：将大蒜剁碎或用压蒜器压成泥状。 问：马齿苋蒜泥凉拌的制作步骤是什么？答：1.马齿苋焯水后过冷水；2.蒜泥与调料混合；3.将调料汁与马齿苋拌匀。 问：马齿苋蒜泥凉拌适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，但孕妇和脾胃虚寒者应适量食用。 |
