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蒜香香草黄油烤马蹄配柠檬酱是一道色香味俱全的佳肴，适合作为节日或特殊场合的开胃菜。以下是制作这道菜的详细步骤：准备材料：-马蹄（荸荠）：500克-无盐黄油：100克-大蒜：3瓣，切碎-新鲜香草（如欧芹、罗勒或百里香）：适量，切碎-柠檬汁：1个柠檬的量-盐：适量-黑胡椒：适量-橄榄油：1汤匙 制作步骤： 1.将马蹄清洗干净，去皮后切成薄片。如果马蹄较大，可以切成两半或四半，以确保烹饪时能够均匀受热。 2.在一个大碗中，将切碎的大蒜和新鲜香草混合均匀。然后加入软化的黄油，用叉子或搅拌器将它们充分混合，直到形成均匀的香草黄油混合物。 3.将切好的马蹄片放入香草黄油混合物中，确保每一片都均匀地裹上黄油。接着加入适量的盐和黑胡椒进行调味。 4.预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺上一层烘焙纸，将裹好香草黄油的马蹄片均匀地铺在烤盘上，确保它们之间有一定的间隔，以便在烤制过程中能够均匀受热。 5.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约20-25分钟，直到马蹄片变得金黄且略微焦脆。期间可以适时翻动马蹄片，以确保每一面都能均匀烤制。 6.在烤制马蹄的同时，准备柠檬酱。将柠檬汁挤出，与适量的橄榄油混合，根据个人口味调整酸度和油量，可以适量加入盐和黑胡椒进行调味。 7.马蹄片烤好后，从烤箱中取出，稍微放凉。将烤好的马蹄片摆放在盘子上，淋上之前准备好的柠檬酱，即可上桌享用。 这道蒜香香草黄油烤马蹄配柠檬酱，不仅色泽诱人，而且口感丰富，柠檬酱的酸甜与香草黄油的香气相得益彰，是一道不容错过的美食。  本文相关的知识问答： 问：蒜香香草黄油烤马蹄的主要食材是什么？答：主要食材是马蹄（荸荠）。 问：这道菜的烹饪方法是什么？答：这道菜的烹饪方法是烤制。 问：蒜香香草黄油烤马蹄中使用的香草有哪些？答：可能使用的香草包括罗勒、迷迭香、百里香等。 问：柠檬酱在这道菜中起到什么作用？答：柠檬酱为这道菜增添酸味和清新感，平衡口感。 问：蒜香香草黄油烤马蹄的烹饪难度如何？答：这道菜的烹饪难度属于中等，需要一定的烹饪技巧和时间。 问：这道菜适合哪些场合？答：适合作为开胃菜或小食，也适合作为节日或聚会的菜肴。 |
