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制作香脆椒盐黄金豆腐角，需要准备的食材有：嫩豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、椒盐粉、食用油、香葱、大蒜和辣椒粉。以下是详细的制作步骤：1.将嫩豆腐切成大小均匀的三角形块，这样炸出来的豆腐角形状美观，口感也更好。 2.准备一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀，备用。 3.另一个碗中放入玉米淀粉，将切好的豆腐块均匀地裹上一层淀粉，这样可以使豆腐在炸制过程中外皮更加酥脆。 4.将裹好淀粉的豆腐块放入鸡蛋液中，让豆腐块均匀地沾满蛋液。 5.锅中倒入足够的食用油，油温升至180度左右时，将裹好蛋液的豆腐块放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，期间需要不时翻动，以保证豆腐块均匀受热。 6.豆腐块炸至金黄酥脆后，用漏网捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。 7.准备一个小碗，加入适量的椒盐粉和辣椒粉，搅拌均匀，作为蘸料。 8.将香葱和大蒜切成细末，备用。 9.将炸好的豆腐角放入盘中，撒上香葱末和大蒜末，再撒上之前调好的椒盐辣椒粉。 10.将香脆椒盐黄金豆腐角端上桌，即可享用这道外酥里嫩、香气四溢的美食。 这道香脆椒盐黄金豆腐角，不仅色泽金黄诱人，而且口感层次丰富，外皮酥脆，内里嫩滑，搭配椒盐和辣椒粉的香辣，让人回味无穷。  本文相关的知识问答： 问：香脆椒盐黄金豆腐角的主要食材是什么？答：主要食材是豆腐。 问：香脆椒盐黄金豆腐角的口味特点是什么？答：口味特点是外皮香脆，内里嫩滑，带有椒盐的咸香。 问：制作香脆椒盐黄金豆腐角需要哪些调料？答：需要椒盐、盐、食用油等调料。 问：香脆椒盐黄金豆腐角的烹饪方法是什么？答：烹饪方法是将豆腐切块后裹上干淀粉，油炸至金黄酥脆，最后撒上椒盐。 问：香脆椒盐黄金豆腐角适合哪些人群食用？答：适合喜欢咸香口味和豆腐口感的人群食用。 问：香脆椒盐黄金豆腐角的营养价值如何？答：豆腐富含蛋白质和钙质，是一道营养丰富的小吃。 |
