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冬瓜瑶柱瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作冬瓜瑶柱瘦肉汤的详细步骤：准备材料：-冬瓜500克-瑶柱（干贝）50克-瘦肉200克-姜片3片-盐适量-清水适量 制作步骤：1.瑶柱提前用温水泡发，泡发时间大约为1-2小时，直至瑶柱变软。泡发后，将瑶柱清洗干净，撕成丝状备用。 2.冬瓜去皮去籽，切成块状。冬瓜块的大小可以根据个人喜好来定，但不宜过小，以免煮烂。 3.瘦肉切成薄片，用料酒、盐和姜片腌制10-15分钟，以去腥增香。 4.锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后，将腌制好的瘦肉片放入锅中焯水，去除血水和浮沫。焯水后，捞出瘦肉片，用清水冲洗干净。 5.另起一锅，加入适量清水，放入泡发好的瑶柱丝和冬瓜块，大火烧开后转小火慢炖。 6.当冬瓜炖至半透明状态时，将焯水后的瘦肉片加入锅中，继续小火慢炖。 7.炖至冬瓜完全透明，瘦肉熟透，瑶柱的鲜味完全融入汤中时，加入适量的盐调味。 8.汤炖好后，可以撒上一些葱花或者香菜增加风味，然后关火，将汤盛入碗中即可享用。 这道冬瓜瑶柱瘦肉汤清淡滋补，瑶柱的鲜美与冬瓜的清甜相得益彰，瘦肉的加入则为汤品增添了丰富的口感。在炖煮过程中，火候的控制非常关键，以保持食材的原汁原味。这道汤品不仅美味，还具有清热解暑、滋补强身的功效，适合在炎热的夏季食用。  本文相关的知识问答： 问：冬瓜瑶柱瘦肉汤的主要食材有哪些？答：冬瓜、瑶柱（干贝）、瘦肉。 问：冬瓜瑶柱瘦肉汤有什么营养价值？答：冬瓜利尿消肿，瑶柱富含蛋白质和微量元素，瘦肉提供必需氨基酸。 问：冬瓜瑶柱瘦肉汤适合哪些人群食用？答：适合需要补充营养、增强体力的人群，也适合水肿、高血压患者。 问：冬瓜瑶柱瘦肉汤的烹饪过程中需要注意什么？答：瑶柱需要提前泡发，冬瓜去皮去籽，瘦肉要焯水去血沫。 问：冬瓜瑶柱瘦肉汤的烹饪时间大约是多久？答：大约需要1-2小时，具体时间取决于食材的准备和烹饪方法。 问：冬瓜瑶柱瘦肉汤有哪些常见的变体或搭配？答：可以加入胡萝卜、玉米等蔬菜，或者搭配不同的药材如枸杞、红枣等增加风味和营养。 |
