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泰式风情番茄海鲜冬阴功汤是一道融合了泰国传统冬阴功汤和番茄的风味的海鲜汤品。这道菜以其酸辣鲜香的口感和丰富的海鲜搭配而受到人们的喜爱。以下是制作这道汤品的详细步骤：准备材料：-新鲜大虾200克-鱿鱼100克-蛤蜊100克-番茄2个-香茅2根-柠檬叶5片-泰式辣椒3个-鱼露2汤匙-椰浆100毫升-糖1茶匙-盐适量-清水1000毫升-橄榄油适量 制作步骤：1.将大虾洗净，去壳去肠线，备用。鱿鱼洗净，切成圈状。蛤蜊提前浸泡，让其吐沙，然后清洗干净。 2.番茄洗净，切成小块。香茅洗净，切成小段。柠檬叶洗净，备用。泰式辣椒洗净，切成小段。 3.在锅中加入适量的橄榄油，加热至油温适中，然后加入香茅段和柠檬叶，炒出香味。 4.接着加入切好的番茄块，炒至番茄出汁，变得软烂。 5.倒入清水，大火烧开后，加入鱼露、糖和适量的盐调味。 6.汤水沸腾后，加入辣椒段，继续煮几分钟，让汤底充分吸收辣椒的辣味。 7.将处理好的海鲜食材加入锅中，煮至虾变红，鱿鱼卷曲，蛤蜊开口，表示海鲜已经熟透。 8.倒入椰浆，搅拌均匀，让椰浆与汤底充分融合，增加汤品的浓郁口感。 9.尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐和鱼露的量，确保酸辣平衡。 10.将煮好的冬阴功汤倒入碗中，可以撒上一些新鲜的香菜或者葱花作为点缀，增加色彩和香气。 这道泰式风情番茄海鲜冬阴功汤就完成了，酸辣鲜香，海鲜的鲜美与番茄的酸甜完美融合，是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用的美味汤品。  本文相关的知识问答： 问：泰式风情番茄海鲜冬阴功汤的主要食材有哪些？答：主要食材包括海鲜（如虾、鱼片）、番茄、冬阴功酱、香茅、柠檬叶、青柠、辣椒和椰奶。 问：冬阴功汤的冬阴和功分别代表什么？答：冬阴意为酸辣，功则是指虾，所以冬阴功汤意为酸辣虾汤。 问：泰式风情番茄海鲜冬阴功汤的口味特点是什么？答：口味特点是酸辣、香浓，带有椰奶的醇厚和海鲜的鲜美。 问：制作冬阴功汤时，为什么需要加入香茅和柠檬叶？答：香茅和柠檬叶能为汤增添独特的香气和清新的味道，是泰式料理中不可或缺的香料。 问：冬阴功汤中的辣椒有什么作用？答：辣椒为汤带来辣味，增强口感的层次和刺激食欲。 问：椰奶在冬阴功汤中扮演什么角色？答：椰奶使汤体更加浓郁，平衡酸辣味，增加汤的丝滑口感。 |
