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香煎藕夹特制蘸酱风味独特，是一道色香味俱全的佳肴。藕夹外酥里嫩，搭配特制蘸酱，让人回味无穷。以下是制作这道美食的详细步骤：1.准备材料：新鲜莲藕2节，猪肉馅200克，鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉适量。 2.莲藕去皮，切成约0.5厘米厚的片，注意不要切断，保持藕片相连。 3.猪肉馅中加入切好的葱、姜、蒜末，再加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 4.将腌制好的肉馅均匀地夹在藕片之间，轻轻按压，使肉馅与藕片紧密结合。 5.鸡蛋打入碗中，加入面粉和淀粉，搅拌均匀，制成鸡蛋糊。 6.将夹好肉馅的藕夹均匀地裹上鸡蛋糊。 7.锅中倒入适量的油，油热后将裹好鸡蛋糊的藕夹放入锅中，中小火煎至两面金黄，捞出沥油。 8.制作特制蘸酱：将葱、姜、蒜末放入碗中，加入生抽、老抽、糖、五香粉和适量的水，搅拌均匀。 9.将煎好的藕夹放入盘中，搭配特制蘸酱，即可享用这道美味的香煎藕夹特制蘸酱。 这道香煎藕夹特制蘸酱风味独特，藕夹外酥里嫩，肉馅鲜美多汁，蘸酱香辣可口，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。  本文相关的知识问答： 问：香煎藕夹的主要成分是什么？答：藕和肉馅。 问：特制蘸酱的主要风味特点是什么？答：独特风味，可能包含甜、咸、酸、辣等多种口味。 问：香煎藕夹的烹饪方法是什么？答：将藕切片后夹入肉馅，裹上面糊后煎至金黄。 问：特制蘸酱通常包含哪些调料？答：可能包括酱油、醋、辣椒、糖、蒜泥、姜末等。 问：香煎藕夹适合搭配哪些食物？答：适合搭配米饭、面条或者作为小吃单独食用。 问：特制蘸酱的保存方法是什么？答：应存放在冰箱中，避免阳光直射和高温，以保持酱料的新鲜和风味。 |
