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春天是万物复苏的季节，也是品尝时令蔬菜的最佳时机。韭菜，作为春季的代表性蔬菜之一，以其独特的香气和营养价值受到人们的喜爱。搭配新鲜的河虾，可以制作出一道色香味俱佳的春日佳肴——韭菜炒河虾。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的不错选择。准备材料：-韭菜200克-河虾200克-蒜瓣3瓣-姜一小块-食用油适量-盐适量-料酒1汤匙-生抽1汤匙-白胡椒粉少许 制作步骤：1.将韭菜洗净，切成约3厘米长的小段。河虾洗净，沥干水分备用。2.蒜瓣和姜分别切成末，备用。3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，用中小火慢慢炒出香味。4.将河虾倒入锅中，快速翻炒至虾壳变红，虾肉变色。5.加入料酒，继续翻炒，让河虾充分吸收料酒的香气。6.接着加入生抽，翻炒均匀，使河虾上色。7.将韭菜段加入锅中，快速翻炒，让韭菜与河虾充分混合。8.根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。9.韭菜炒至断生，即可关火，将炒好的韭菜河虾盛出装盘。 这道菜的关键在于火候的控制和材料的新鲜度。韭菜不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感和鲜香的味道。河虾则需要快速翻炒，以保持其鲜嫩的口感。通过简单的烹饪步骤，就能享受到春天的鲜美滋味。  本文相关的知识问答： 问：春日时令鲜香韭菜炒河虾的主要食材是什么？答：主要食材是韭菜和河虾。 问：韭菜炒河虾适合在哪个季节食用？答：适合在春季食用，因为韭菜是春季时令蔬菜。 问：韭菜炒河虾的营养价值有哪些？答：韭菜含有丰富的维生素和膳食纤维，河虾则富含优质蛋白质和微量元素。 问：韭菜炒河虾的烹饪方法是什么？答：先将河虾洗净去壳，韭菜切段，然后热锅凉油，先炒河虾至变色，再加入韭菜快速翻炒，最后调味即可。 问：韭菜炒河虾有哪些健康益处？答：韭菜有助于促进消化，河虾则有助于补充钙质和增强免疫力。 问：韭菜炒河虾的烹饪过程中需要注意什么？答：注意火候控制，避免韭菜炒得过老，保持其鲜嫩口感。 |
