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湘味酸豆角炒肉末是一道色香味俱全的湖南家常菜，其特点是酸辣鲜香，非常下饭。下面将详细介绍这道菜的制作方法。准备材料：1.酸豆角：200克2.猪肉末：200克3.干辣椒：适量4.蒜末：适量5.生姜末：适量6.葱末：适量7.食用油：适量8.食盐：适量9.生抽：适量10.老抽：适量11.料酒：适量12.白糖：适量13.鸡精：适量 制作步骤：1.将酸豆角提前用清水浸泡，去除多余的盐分，然后切成小段备用。2.猪肉末加入适量的料酒、生抽、食盐和生姜末，搅拌均匀后腌制10分钟。3.干辣椒剪成小段，备用。4.锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉末，快速翻炒至肉末变色，然后盛出备用。5.锅中留底油，放入蒜末、生姜末和干辣椒段，用中小火慢慢炒出香味。6.将炒好的肉末重新倒入锅中，与蒜末、生姜末和干辣椒段一起翻炒均匀。7.加入切好的酸豆角段，继续翻炒，让酸豆角充分吸收肉末的香味。8.根据个人口味，加入适量的食盐、生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀。9.撒上适量的鸡精提鲜，撒上葱末增加香气，翻炒均匀后即可出锅。 这样一道酸辣鲜香的湘味酸豆角炒肉末就完成了，这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。  本文相关的知识问答： 问：湘味酸豆角炒肉末的主要食材有哪些？答：主要食材有酸豆角、猪肉末。 问：湘味酸豆角炒肉末的口味特点是什么？答：口味特点是酸辣鲜香。 问：制作湘味酸豆角炒肉末需要哪些调料？答：需要的调料包括食用油、食盐、生抽、老抽、料酒、辣椒、蒜末、姜末等。 问：湘味酸豆角炒肉末的烹饪步骤是怎样的？答：烹饪步骤包括肉末腌制、酸豆角切丁、炒制肉末、加入酸豆角和调料、翻炒均匀至熟。 问：湘味酸豆角炒肉末适合搭配哪些主食？答：适合搭配米饭、面条等主食。 问：湘味酸豆角炒肉末的营养价值如何？答：富含蛋白质、纤维素和多种维生素，具有开胃消食的作用。 |
