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酸辣茼蒿汤是一道简单易做且营养丰富的家常菜，它不仅能够提神醒脑，还能促进消化。茼蒿含有丰富的维生素和矿物质，而酸辣的味道则能刺激味蕾，增加食欲。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的酸辣茼蒿汤。准备材料：-新鲜茼蒿300克-鸡蛋2个-蒜瓣3瓣-干辣椒适量-醋1汤匙-生抽1汤匙-盐适量-白胡椒粉适量-食用油适量-水或高汤适量 制作步骤：1.将茼蒿洗净，沥干水分后切成小段备用。2.蒜瓣去皮后切成蒜末，干辣椒剪成小段，备用。3.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。4.锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段，用中小火慢慢炒出香味。5.加入茼蒿段，快速翻炒至茼蒿变软。6.倒入适量的水或高汤，大火烧开后转中小火煮几分钟，让茼蒿的味道充分融入汤中。7.汤中加入适量的醋和生抽，根据个人口味调整酸辣度。8.将打散的蛋液慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成蛋花。9.根据口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。10.汤再次烧开后，即可关火，酸辣茼蒿汤就制作完成了。 这道酸辣茼蒿汤酸辣适口，茼蒿的清香与酸辣的味道相得益彰，非常适合作为家常小菜。它不仅能够提神醒脑，还能帮助消化，是一道健康又美味的汤品。  本文相关的知识问答： 问：酸辣茼蒿汤的主要食材是什么？答：茼蒿。 问：酸辣茼蒿汤的口味特点是什么？答：酸辣。 问：酸辣茼蒿汤有哪些健康益处？答：提神醒脑，促进消化。 问：酸辣茼蒿汤适合哪些人群食用？答：适合需要提神醒脑和促进消化的人群。 问：酸辣茼蒿汤的烹饪难度如何？答：烹饪难度适中。 问：酸辣茼蒿汤的烹饪过程中需要注意什么？答：注意酸辣比例的调整，以适应个人口味。 |
