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番茄豆腐煲是一道色香味俱全的家常菜，它以番茄的酸甜和豆腐的嫩滑为特点，深受人们喜爱。下面将详细介绍如何制作这道美味的番茄豆腐煲。准备材料：1.新鲜嫩豆腐1块2.新鲜番茄2个3.葱1根4.姜1小块5.大蒜2瓣6.食用油适量7.盐适量8.糖适量9.生抽适量10.淀粉适量11.水适量 制作步骤：1.将豆腐切成大小均匀的块状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味，同时让豆腐更加紧实，不易碎。2.番茄洗净后，切成小块备用。葱切成葱花，姜切成末，大蒜切成末。3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末，用中小火慢慢炒出香味。4.接着加入番茄块，用中火翻炒，直到番茄出汁，变得软烂。5.将豆腐块从盐水中取出，沥干水分后放入锅中，轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。6.加入适量的生抽和糖，根据个人口味调整咸甜比例，然后加入适量的水，水量大约没过豆腐即可。7.盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，让豆腐充分吸收番茄的酸甜味道，大约需要10-15分钟。8.在炖煮的过程中，可以准备淀粉水，将淀粉与少量水混合均匀。9.当豆腐炖煮至入味后，打开锅盖，倒入淀粉水，用大火快速翻炒，使汤汁变得浓稠。10.最后撒上葱花，翻炒均匀后即可关火。 这样一道美味的番茄豆腐煲就完成了，它不仅色泽诱人，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。  本文相关的知识问答： 问：番茄豆腐煲的主要食材是什么？答：主要食材是番茄和豆腐。 问：番茄豆腐煲适合什么口味的人群？答：适合喜欢酸甜口味的人群。 问：制作番茄豆腐煲需要哪些调料？答：需要盐、糖、生抽、蚝油等调料。 问：番茄豆腐煲的烹饪方法是什么？答：烹饪方法是将番茄和豆腐切块，先炒番茄出汁，再加入豆腐和调料炖煮。 问：番茄豆腐煲有哪些营养价值？答：番茄含有丰富的维生素C和胡萝卜素，豆腐富含植物蛋白和钙质。 问：番茄豆腐煲适合哪个季节食用？答：适合春夏季节食用，因为其酸甜口味可以开胃解腻。 |
