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桂花糯米藕是一道传统的中式甜品，以其独特的口感和香气深受人们喜爱。制作这道甜品需要准备以下材料：新鲜莲藕、糯米、干桂花、冰糖和红糖。制作步骤如下： 1.糯米提前浸泡：将糯米洗净后，放入清水中浸泡至少4小时，直至糯米充分吸水膨胀。 2.处理莲藕：选择粗细均匀的莲藕，洗净后去皮。在莲藕的一端切下一小段，保留作为盖子。 3.填充糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，然后用筷子或小勺子将糯米慢慢填入莲藕的孔洞中，直至填满。在填充过程中，可以轻轻敲打莲藕，帮助糯米填充得更紧实。 4.固定盖子：将之前切下的莲藕盖子放回原位，用牙签固定，确保糯米不会漏出。 5.煮制莲藕：将填好糯米的莲藕放入锅中，加入足够的水，水量需没过莲藕。加入冰糖和红糖，开火煮沸后转小火慢炖。 6.炖煮过程中，需要不时检查锅内的水是否足够，如有需要，可适量添加开水，以保持水始终没过莲藕。 7.炖煮时间：根据莲藕的大小和糯米的软硬程度，炖煮时间可能需要2-3小时。直至糯米熟透，莲藕变软。 8.加入桂花：在莲藕炖煮接近完成时，加入干桂花，继续炖煮10-15分钟，让桂花的香气充分融入莲藕中。 9.出锅：炖煮完成后，将莲藕取出，放置至自然冷却。冷却后，将莲藕切片，摆放在盘子中。 10.淋上糖汁：将锅中剩余的糖汁加热至浓稠，然后均匀地淋在莲藕片上。 这样，一道香气四溢、甜而不腻的桂花糯米藕就制作完成了。这道甜品不仅味道美妙，而且营养丰富，适合作为节日或家庭聚会的甜点。  本文相关的知识问答： 问：桂花糯米藕的主要原料有哪些？答：主要原料有藕、糯米、桂花糖。 问：桂花糯米藕的制作过程中需要浸泡糯米吗？答：需要，糯米需要提前浸泡，以便更好地吸收水分。 问：桂花糯米藕的烹饪方法是什么？答：将浸泡好的糯米填充到藕孔中，然后蒸煮或炖煮。 问：桂花糯米藕的口味特点是什么？答：桂花糯米藕具有甜香、软糯的口感。 问：桂花糯米藕适合哪些人群食用？答：适合喜欢甜食和寻求传统风味的人群。 问：桂花糯米藕有哪些营养价值？答：富含碳水化合物、膳食纤维和微量元素，如铁、锌等。 |
