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香酥炸平菇配特制酱料是一种色香味俱全的佳肴，不仅口感丰富，而且制作简单。以下是详细的制作步骤：准备材料：-新鲜平菇500克-鸡蛋2个-面粉100克-面包糠100克-盐适量-黑胡椒粉适量-食用油适量-特制酱料（可根据个人口味调整，例如：番茄酱、甜辣酱、蒜香酱油等） 制作步骤：1.将平菇清洗干净，去掉根部，然后用手撕成小块，沥干水分备用。2.准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，制成蛋糊。3.取另一个碗，将面粉倒入，加入适量的盐和黑胡椒粉，混合均匀。4.将沥干水分的平菇块先裹上一层面粉，然后放入蛋糊中均匀裹上蛋糊，最后再裹上一层面包糠。5.锅中倒入足够的食用油，油温升至170-180摄氏度时，将裹好面包糠的平菇块逐个放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。6.将炸好的平菇块放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。7.准备特制酱料，可以是番茄酱、甜辣酱或者蒜香酱油等，根据个人口味选择。8.将炸好的平菇块与特制酱料一起上桌，即可享用这道美味的香酥炸平菇配特制酱料。 这道菜肴的关键在于控制好油温和炸制的时间，以确保平菇外酥里嫩，同时特制酱料的选择可以根据个人口味进行调整，增加菜肴的多样性。  本文相关的知识问答： 问：香酥炸平菇的主要食材是什么？答：主要食材是平菇。 问：特制酱料通常包含哪些成分？答：特制酱料可能包含酱油、糖、醋、辣椒、大蒜、姜等成分。 问：炸平菇时需要用到什么类型的油？答：炸平菇时通常使用植物油，如花生油、大豆油或菜籽油。 问：炸平菇的油温应该控制在多少度？答：炸平菇的油温应该控制在大约160-180摄氏度。 问：炸平菇之前需要进行哪些预处理？答：炸平菇之前需要将平菇洗净、沥干水分，然后裹上面糊或面包糠。 问：香酥炸平菇的烹饪时间大约是多久？答：香酥炸平菇的烹饪时间大约是3-5分钟，具体时间取决于平菇的厚度和油温。 |
