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川香麻辣羊肉片是一道色香味俱全的川菜，以其独特的麻辣口感和鲜嫩的羊肉而受到人们的喜爱。以下是制作川香麻辣羊肉片的详细步骤：准备材料：-羊肉片300克-干辣椒20克-花椒10克-葱2根-姜1块-大蒜3瓣-郫县豆瓣酱2汤匙-生抽1汤匙-料酒1汤匙-白糖1茶匙-盐适量-淀粉适量-食用油适量 制作步骤：1.将羊肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，使羊肉片入味。2.葱切成段，姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒和干辣椒段，用小火慢慢炒出香味。4.加入郫县豆瓣酱，继续用小火炒出红油。5.放入姜片和大蒜末，炒出香味。6.将腌制好的羊肉片倒入锅中，快速翻炒，使羊肉片均匀受热。7.当羊肉片变色后，加入葱段，继续翻炒。8.根据个人口味，可以适量加入白糖进行调味。9.羊肉片熟透后，尝一下味道，根据需要调整盐的用量。10.翻炒均匀后，即可出锅装盘。 这样一道美味的川香麻辣羊肉片就完成了，羊肉片鲜嫩多汁，麻辣鲜香，非常适合喜欢川菜的朋友。  本文相关的知识问答： 问：川香麻辣羊肉片的主要食材是什么？答：羊肉片。 问：川香麻辣羊肉片的口味特点是什么？答：麻辣。 问：川香麻辣羊肉片适合哪些人群食用？答：适合喜欢辣味和羊肉的人群。 问：川香麻辣羊肉片的烹饪方法有哪些？答：炒、炖、涮等。 问：川香麻辣羊肉片的营养价值有哪些？答：富含蛋白质、维生素B群和铁质。 问：川香麻辣羊肉片在烹饪时需要注意什么？答：控制火候，避免羊肉过老。 |
