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香茅草烤鱼是一道色香味俱全的东南亚风味美食，其独特的香气和鲜嫩的口感深受人们喜爱。以下是制作香茅草烤鱼的详细步骤：准备材料：-新鲜鱼一条（约500克），最好选择肉质紧实的鱼类，如鲈鱼、鳜鱼等-香茅草适量，洗净后切成小段-柠檬1个，切片备用-蒜瓣5-6个，拍碎-姜一小块，切片-辣椒适量，根据个人口味调整-香菜适量，切碎-鱼露2汤匙-糖1茶匙-盐1茶匙-胡椒粉适量-食用油适量 制作步骤：1.将鱼洗净，去除内脏和鳞片，从背部切开，但不要切断，使其能够平铺开来。2.用厨房纸巾将鱼身擦干，然后在鱼身上均匀涂抹一层盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。3.准备腌料，将拍碎的蒜瓣、切片的姜、辣椒和香茅草放入碗中，加入鱼露、糖和适量的水，搅拌均匀。4.将腌料均匀涂抹在鱼身上，确保每一部分都充分吸收腌料，然后放置一边腌制30分钟至1小时，让鱼充分入味。5.预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的鱼放在锡纸上，鱼身上再放一些香茅草和柠檬片。6.将烤盘放入烤箱中，烤制20-25分钟，直到鱼皮变得金黄酥脆，鱼肉熟透。7.取出烤好的鱼，撒上切好的香菜，再挤上一些柠檬汁，增加清新的酸味。8.将烤鱼连同烤盘一起端上桌，享受这道香气四溢的香茅草烤鱼。 这道香茅草烤鱼的关键在于香茅草的使用，它不仅能够去除鱼的腥味，还能增添独特的香气。同时，柠檬的酸味和辣椒的辣味相互搭配，使得整道菜肴的味道层次丰富，令人回味无穷。  本文相关的知识问答： 问：香茅草烤鱼的主要食材是什么？答：主要食材是新鲜的鱼和香茅草。 问：香茅草烤鱼的烹饪方法是什么？答：将鱼用香茅草和其他调料腌制后，放在炭火上烤制。 问：香茅草烤鱼的调料通常包括哪些？答：通常包括盐、胡椒、柠檬汁、鱼露、蒜末和辣椒。 问：香茅草烤鱼的营养价值如何？答：富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。 问：香茅草烤鱼适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，但对海鲜过敏者应避免食用。 问：香茅草烤鱼的起源是哪里？答：起源于东南亚地区，尤其是泰国和越南等国家。 |
