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制作香酥多汁蒜香烤排骨，需要准备的食材有：新鲜排骨、大蒜、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒、盐、黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉（可选）、生姜、葱、食用油。开始制作前，先将排骨清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。接着，将大蒜剁成蒜末，生姜切片，葱切段备用。 在一个大碗中，加入剁好的蒜末、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒、盐、黑胡椒粉、五香粉和辣椒粉（如果喜欢辣味的话），搅拌均匀，制成腌料。 将排骨放入腌料中，确保每一块排骨都均匀裹上腌料。然后，加入姜片和葱段，再次拌匀。将排骨和腌料一起放入保鲜袋中，放入冰箱腌制至少4小时，或者过夜，让排骨充分吸收腌料的味道。 腌制完成后，将排骨从冰箱取出，放在烤盘上，确保排骨之间有一定的间隔，以便在烤制过程中受热均匀。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制大约40分钟至排骨表面金黄，肉质熟透。 在烤制过程中，可以每隔10分钟，用刷子将腌料刷在排骨表面，以增加风味。烤制完成后，取出排骨，稍微放凉，即可享用。 这道香酥多汁蒜香烤排骨，外皮酥脆，内里多汁，蒜香浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。  本文相关的知识问答： 问：香酥多汁蒜香烤排骨需要哪些主要食材？答：排骨、大蒜、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐、糖、五香粉、黑胡椒粉。 问：如何准备排骨以确保烤制时更加入味？答：将排骨清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，然后用叉子在排骨上扎一些小孔。 问：蒜香烤排骨的腌制过程是怎样的？答：将切好的蒜末、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐、糖、五香粉和黑胡椒粉混合均匀，然后将排骨放入调料中腌制，最好腌制时间超过2小时，以便入味。 问：烤制排骨前需要进行哪些准备工作？答：将腌制好的排骨摆放在烤盘上，确保排骨之间有一定的间隔，以便热力均匀分布。 问：香酥多汁蒜香烤排骨的烤制时间和温度是多少？答：预热烤箱至200摄氏度，将排骨放入烤箱中层，烤制大约30-40分钟，期间可以翻面一次，以确保排骨两面都烤得均匀。 问：如何判断排骨是否烤制完成？答：排骨表面呈现出金黄色，且肉质变得紧致，用叉子或牙签插入排骨时，能轻松穿透且没有血水流出，说明排骨已经烤制完成。 |
