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炒豌豆是一道简单又美味的家常菜，它不仅色泽鲜艳，而且营养丰富。以下是炒豌豆的详细做法：准备材料：1.新鲜豌豆300克2.胡萝卜1根3.玉米粒100克（可选）4.蒜末适量5.盐适量6.鸡精适量7.食用油适量 步骤：1.将新鲜豌豆剥壳，取出豌豆粒，清洗干净后沥干水分备用。2.胡萝卜去皮，切成与豌豆大小相仿的小丁。3.如果使用玉米粒，可以购买现成的冷冻玉米粒，或者将新鲜玉米棒剥下玉米粒后清洗干净。4.准备蒜末，将大蒜拍碎后切成细末。5.热锅凉油，油热后先放入蒜末，用中小火慢慢炒出香味。6.接着加入胡萝卜丁，因为胡萝卜较硬，需要先炒至断生，大约需要2-3分钟。7.胡萝卜炒至变色后，加入豌豆粒和玉米粒（如果使用），转大火快速翻炒，使豌豆和玉米粒均匀受热。8.豌豆和玉米粒炒至颜色更加鲜亮，豌豆变得稍微软熟时，加入适量的盐和鸡精调味。9.继续翻炒，直到豌豆完全熟透，调味料均匀分布。10.炒好的豌豆可以盖上锅盖焖1-2分钟，让豌豆更加入味。11.检查味道，根据个人口味调整盐和鸡精的量，然后出锅装盘。 这样一道色香味俱全的家常炒豌豆就完成了，简单快捷，非常适合家庭日常烹饪。  本文相关的知识问答： 问：家常炒豌豆需要哪些主要食材？答：新鲜豌豆、胡萝卜、肉末或火腿丁。 问：炒豌豆时需要哪些调料？答：盐、生抽、蒜末、姜末、食用油。 问：豌豆在炒之前需要如何处理？答：将豌豆洗净，胡萝卜切丁，肉末或火腿丁切好备用。 问：炒豌豆的火候应该如何控制？答：先用中火将蒜末和姜末爆香，然后加入豌豆和胡萝卜丁，最后用大火快速翻炒。 问：炒豌豆时需要注意什么？答：注意不要炒得太久，以免豌豆变黄或失去口感。 问：家常炒豌豆的烹饪时间大约是多久？答：大约5-7分钟，根据豌豆的成熟度和个人口味调整。 |
