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香脆椒盐金针菇是一道色香味俱全的小吃，它以金针菇为主料，辅以椒盐等调料，制作简单，口感香脆，是很多人喜爱的下酒菜。下面将详细介绍这道菜的制作方法。准备材料：1.金针菇300克2.椒盐适量3.食用油适量4.鸡蛋1个5.面粉适量6.淀粉适量7.盐适量8.胡椒粉适量 制作步骤：1.金针菇洗净，去掉根部，沥干水分。将金针菇分成小束，每束大约10根左右，用厨房纸巾吸干表面水分。 2.准备一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成鸡蛋液。 3.另一个碗中放入面粉和淀粉，比例约为1:1，加入适量的椒盐，搅拌均匀，制成椒盐面粉。 4.将金针菇束先均匀裹上一层鸡蛋液，然后放入椒盐面粉中，使金针菇表面均匀裹上一层椒盐面粉。 5.锅中倒入适量的食用油，油温升至170-180摄氏度时，将裹好面粉的金针菇束放入锅中，用中小火慢慢炸至表面金黄酥脆。 6.炸好的金针菇捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。 7.将炸好的金针菇放入盘中，撒上适量的椒盐，即可上桌享用。 香脆椒盐金针菇的制作关键在于控制好油温和炸制时间，以保证金针菇外酥里嫩，口感最佳。此外，椒盐的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的还可以加入一些辣椒粉。这道菜不仅适合作为小吃，也可以作为宴客时的一道特色菜。  本文相关的知识问答： 问：香脆椒盐金针菇的主要食材是什么？答：金针菇。 问：椒盐金针菇的口味特点是什么？答：香脆、咸香。 问：制作椒盐金针菇需要哪些调料？答：椒盐、食用油、盐、味精等。 问：椒盐金针菇适合哪些人群食用？答：适合喜欢咸香口味的人群。 问：椒盐金针菇的烹饪方法是什么？答：炸制。 问：椒盐金针菇的营养价值有哪些？答：富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。 |
