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制作传统风味腐乳烤鸡佐香料的过程是一种将传统腐乳与现代烹饪技术相结合的艺术。以下是详细的制作步骤：准备材料：-1只整鸡（约1.5公斤）-2块红腐乳-1汤匙生抽-1汤匙老抽-1汤匙蚝油-1汤匙蜂蜜-1汤匙料酒-1茶匙五香粉-1茶匙白胡椒粉-1茶匙盐-1茶匙糖-1个洋葱，切片-2瓣大蒜，切片-1根胡萝卜，切片-1根芹菜，切段-适量新鲜香菜，切碎（用于装饰） 制作步骤：1.将整鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。用厨房纸巾将鸡身擦干。2.在一个大碗中，将红腐乳捣碎，加入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒、五香粉、白胡椒粉、盐和糖，搅拌均匀，制成腌料。3.将腌料均匀涂抹在鸡的内外，确保每一部分都充分覆盖。将鸡放入一个深烤盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少4小时，或过夜更佳。4.预热烤箱至180°C（350°F）。5.将洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜均匀铺在烤盘底部，然后将腌制好的鸡放在蔬菜上。6.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约1小时至1小时30分钟，期间每隔30分钟用烤盘中的汁液刷一次鸡身，以保持色泽和风味。7.烤制过程中，可以用叉子轻轻刺入鸡肉最厚的部分，检查是否熟透。如果流出的汁液清澈，说明鸡肉已经熟透。8.烤好的鸡取出，放在砧板上稍微放凉，然后切块。9.将烤鸡装盘，撒上新鲜切碎的香菜作为装饰，即可上桌享用。 这道传统风味腐乳烤鸡佐香料，不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是家庭聚会或节日庆祝的理想选择。  本文相关的知识问答： 问：传统风味腐乳烤鸡的主要食材是什么？答：主要食材是鸡肉和腐乳。 问：腐乳烤鸡中通常会添加哪些香料？答：通常会添加的香料包括五香粉、八角、桂皮、香叶等。 问：腐乳烤鸡的烹饪方法是什么？答：腐乳烤鸡的烹饪方法是将腌制好的鸡肉放入烤箱烤制。 问：腐乳烤鸡的腌制过程中需要多长时间？答：腌制时间通常需要几个小时，以便鸡肉充分吸收腐乳和香料的味道。 问：腐乳烤鸡的营养价值如何？答：腐乳烤鸡富含蛋白质和多种微量元素，但同时含有较高的脂肪和盐分，应适量食用。 问：腐乳烤鸡适合哪些人群食用？答：腐乳烤鸡适合大多数人群，但高血压、高血脂患者应适量食用或避免。 |
