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金线莲炖竹丝鸡是一道营养丰富、滋补养生的佳肴，特别适合在秋冬季节食用。金线莲具有清热解毒、滋阴润肺的功效，而竹丝鸡（乌鸡）则富含蛋白质和多种微量元素，两者搭配，不仅味道鲜美，还能增强免疫力，对身体健康大有裨益。准备材料：-竹丝鸡（乌鸡）1只，约1.5公斤-金线莲干品50克-红枣10颗-枸杞一小把-姜片适量-清水适量-盐适量 制作步骤：1.将竹丝鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。然后放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 2.金线莲提前用温水泡发，泡至软透。泡发后的金线莲会变得更加饱满，颜色也会更加鲜艳。 3.红枣洗净，去核；枸杞用清水稍微冲洗，去除表面的灰尘。 4.准备一个炖盅或者大一点的汤锅，将处理好的竹丝鸡放入其中。加入泡发好的金线莲、红枣和枸杞。 5.放入适量的姜片，可以去腥增香。然后加入足够的清水，水量要没过食材。 6.将炖盅或汤锅盖好，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间大约需要2-3小时，这样可以让食材的味道充分融合，汤水更加浓郁。 7.炖煮过程中，可以适当打开盖子，用勺子撇去表面的浮沫，以保持汤水的清澈。 8.炖至竹丝鸡熟透，肉质酥软，金线莲和红枣也完全炖烂时，加入适量的盐调味。 9.调好味后，继续炖煮5-10分钟，让盐分充分融入汤中。 10.关火，让汤稍微冷却一下，然后就可以盛出享用了。 金线莲炖竹丝鸡的汤色金黄，味道鲜美，鸡肉酥烂，金线莲和红枣的甜味与鸡肉的鲜美完美融合，是一道非常适合家庭聚餐的滋补汤品。在炖煮过程中，可以根据个人口味适量增减食材，调整汤的浓度和味道。  本文相关的知识问答： 问：金线莲炖竹丝鸡的主要食材有哪些？答：金线莲、竹丝鸡（乌鸡）。 问：金线莲炖竹丝鸡有什么营养价值？答：金线莲含有丰富的氨基酸和微量元素，竹丝鸡则富含蛋白质和多种矿物质，两者结合具有滋补强身的功效。 问：金线莲炖竹丝鸡适合哪些人群食用？答：适合体质虚弱、免疫力低下的人群食用，也适合女性调经养血。 问：金线莲炖竹丝鸡的烹饪方法是什么？答：将金线莲和竹丝鸡清洗干净后，放入炖盅中，加入适量的水和调料，隔水炖煮数小时。 问：金线莲炖竹丝鸡有哪些食用禁忌？答：孕妇和体质燥热的人群应适量食用或咨询医生。 问：金线莲炖竹丝鸡可以搭配哪些食材增加风味？答：可以加入枸杞、红枣、桂圆等食材，增加汤品的甜味和营养价值。 |
