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滋补强身菠菜猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，特别适合需要补充营养和增强体质的人群。以下是制作这道汤品的详细步骤：准备材料：-猪肝200克-菠菜200克-姜3片-葱1根-盐适量-料酒1汤匙-淀粉1汤匙-清水适量 制作步骤：1.将猪肝清洗干净，切成薄片。为了去除血水和腥味，可以将猪肝片放入清水中浸泡10分钟，期间可以换水1-2次。 2.菠菜洗净，去掉根部，切成适当长度的小段。将菠菜放入沸水中焯水，这样可以去除菠菜中的草酸，减少涩味，焯水后捞出备用。 3.姜切片，葱切段。在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开。 4.将猪肝片沥干水分，加入料酒和淀粉，搅拌均匀，让猪肝片均匀裹上一层淀粉，这样可以保持猪肝的嫩滑。 5.水开后，将猪肝片逐片放入沸水中，用筷子轻轻拨散，避免猪肝片粘连。猪肝片变色后，即可捞出备用。 6.将焯好水的菠菜放入汤中，再次烧开。 7.将猪肝片重新放回汤中，加入适量的盐调味，根据个人口味调整盐的用量。 8.汤再次烧开后，即可关火。此时，猪肝菠菜汤已经完成，可以盛出享用。 这道菠菜猪肝汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，猪肝含有丰富的铁质和维生素A，菠菜则含有大量的维生素C和铁质，两者搭配，不仅能够滋补强身，还能有效预防贫血。在制作过程中，注意猪肝的处理和火候的控制，可以保证汤品的鲜美和猪肝的嫩滑。  本文相关的知识问答： 问：菠菜猪肝汤的主要食材是什么？答：菠菜和猪肝。 问：菠菜猪肝汤有哪些滋补功效？答：滋补强身，补血养血。 问：菠菜猪肝汤适合哪些人群食用？答：适合贫血、体质虚弱的人群。 问：菠菜猪肝汤的烹饪过程中需要注意什么？答：猪肝需要充分煮熟，以避免寄生虫和细菌。 问：菠菜猪肝汤的烹饪时间大约是多久？答：大约需要30-40分钟。 问：菠菜猪肝汤中可以添加哪些其他食材以增加营养？答：可以添加枸杞、红枣等食材。 |
