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夏日炎炎，一道清爽的酸辣黄瓜凉菜无疑是解暑降温的好选择。黄瓜口感脆嫩，搭配酸辣的调味，不仅能够刺激味蕾，还能带来一丝清凉。下面，就让我们一起来制作这道简单又美味的夏日凉菜。准备材料：-黄瓜2根-大蒜3瓣-干辣椒适量-香菜适量-盐适量-白糖1小勺-白醋2大勺-生抽1大勺-香油1小勺-花椒油1小勺（可选） 制作步骤：1.黄瓜洗净，用刮皮刀刮去外皮，保留一些皮，这样黄瓜看起来更有层次感。然后将黄瓜切成条状，也可以拍碎，这样更入味。 2.将切好的黄瓜条放入大碗中，撒上适量的盐，拌匀后腌制10-15分钟，让黄瓜出水，这样可以使黄瓜更加脆爽。 3.在腌制黄瓜的同时，准备调料。大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段，香菜洗净切成小段备用。 4.制作酸辣汁。在一个小碗中，加入白糖、白醋、生抽、香油和花椒油（如果喜欢麻味，可以加入），搅拌均匀，让糖和醋充分融合。 5.将腌制好的黄瓜条挤去多余的水分，放入另一个大碗中。加入蒜末和干辣椒段，再倒入调好的酸辣汁。 6.用筷子将黄瓜条和调料充分拌匀，让每一根黄瓜条都均匀地裹上酸辣汁。 7.撒上切好的香菜段，增加香气和色彩。 8.将拌好的黄瓜凉菜放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味，口感更加爽脆。 一道简单又美味的酸辣黄瓜凉菜就制作完成了。这道菜不仅适合夏日食用，而且制作简单，食材易得，是一道非常适合家庭制作的凉菜。酸辣的味道能够刺激食欲，黄瓜的清爽口感又能带来一丝凉意，是夏日餐桌上不可或缺的一道佳肴。  本文相关的知识问答： 问：夏日清爽酸辣黄瓜凉菜的主要食材是什么？答：主要食材是黄瓜。 问：酸辣黄瓜凉菜中通常使用哪些调料来增加风味？答：通常使用醋、辣椒、蒜末、生抽等调料。 问：制作酸辣黄瓜凉菜时，黄瓜需要如何处理？答：黄瓜需要洗净后切成条或拍碎，以便更好地吸收调料。 问：酸辣黄瓜凉菜中可以添加哪些辅助食材增加口感？答：可以添加如香菜、花生米、木耳等辅助食材。 问：酸辣黄瓜凉菜的制作过程中需要注意哪些事项？答：需要注意黄瓜的新鲜度，以及调料的比例，以保证酸辣味道的平衡。 问：酸辣黄瓜凉菜适合在什么温度下食用？答：适合在冷藏后食用，以达到最佳的清爽口感。 |
