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榄菜炒扫帚菜是一道色香味俱全的家常菜，它以扫帚菜的清脆口感和榄菜的独特风味相结合，制作简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：准备材料：-扫帚菜300克-榄菜50克-大蒜3瓣-食用油适量-盐适量-鸡精少许（可选） 制作步骤：1.将扫帚菜清洗干净，去除老叶和硬梗，然后切成小段备用。2.大蒜去皮，切成蒜末。3.榄菜如果是整颗的，需要先将其切碎，以便更好地释放风味。4.锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，用中小火慢慢炒香，直至蒜末变成金黄色。5.加入榄菜，快速翻炒，让榄菜的香味充分释放。6.将扫帚菜加入锅中，转大火快速翻炒，使扫帚菜迅速受热，保持其清脆口感。7.根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢，也可以加入少许鸡精增加鲜味。8.继续翻炒至扫帚菜变软，榄菜和扫帚菜的味道充分融合。9.炒至扫帚菜熟透，即可关火，将炒好的榄菜炒扫帚菜盛出装盘。 这道榄菜炒扫帚菜简单易做，不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合家常快速烹饪。扫帚菜的清脆与榄菜的咸香相得益彰，是一道不可多得的美味佳肴。  本文相关的知识问答： 问：榄菜炒扫帚菜的主要食材是什么？答：榄菜和扫帚菜。 问：榄菜炒扫帚菜属于哪个菜系？答：属于粤菜系。 问：榄菜炒扫帚菜的烹饪方法是什么？答：主要是炒制。 问：榄菜炒扫帚菜的口味特点是什么？答：口味咸鲜，口感爽脆。 问：榄菜炒扫帚菜的营养价值有哪些？答：富含蛋白质、维生素和矿物质。 |
