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香茅风味烤鸡翅是一道色香味俱全的佳肴，其独特的香气和口感深受人们喜爱。以下是制作这道美味的详细步骤：准备材料：-鸡翅中段500克-香茅2根-大蒜3瓣-生姜1小块-鱼露2汤匙-酱油1汤匙-蜂蜜1汤匙-红糖1汤匙-盐适量-黑胡椒适量-食用油适量 制作步骤：1.将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。用刀在鸡翅上划几道口子，以便腌制时更易入味。 2.香茅洗净，切成小段。大蒜和生姜剁成末备用。 3.在一个大碗中，加入香茅段、大蒜末、生姜末、鱼露、酱油、蜂蜜、红糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀，制成腌料。 4.将处理好的鸡翅放入腌料中，确保每一块鸡翅都均匀裹上腌料。用保鲜膜封好碗口，放入冰箱腌制至少2小时，时间越长，味道越浓郁。 5.预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺一层锡纸，刷上一层薄油以防粘。 6.将腌制好的鸡翅从冰箱取出，摆放在烤盘上，确保鸡翅之间有一定的间隔，以便热力均匀分布。 7.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约25至30分钟，期间可以翻面一次，使鸡翅两面都能均匀受热，烤至表面金黄且熟透。 8.烤制完成后，取出鸡翅，稍微放凉，即可享用这道香气扑鼻的香茅风味烤鸡翅。 这道香茅风味烤鸡翅的秘诀在于腌制的时间和香茅的使用，它们共同赋予了鸡翅独特的风味。通过慢火烤制，鸡翅的肉质变得鲜嫩多汁，而香茅的清新香气则让人回味无穷。  本文相关的知识问答： 问：香茅风味烤鸡翅需要哪些基本食材？答：鸡翅、香茅、大蒜、生姜、鱼露、糖、盐、黑胡椒。 问：香茅风味烤鸡翅的腌制时间是多久？答：建议腌制至少2小时，以便鸡翅充分吸收香茅和其他调料的味道。 问：香茅需要如何处理才能用于腌制鸡翅？答：将香茅洗净后切成小段或拍扁，以便释放香气和味道。 问：烤鸡翅时应该使用什么温度？答：建议使用中高温，大约200°C（392°F）进行烤制。 问：香茅风味烤鸡翅在烤制过程中需要翻面吗？答：是的，为了确保鸡翅均匀受热和上色，需要在烤制过程中翻面。 问：如何判断香茅风味烤鸡翅是否熟透？答：可以使用肉类温度计测量鸡翅内部温度，达到75°C（167°F）即可认为熟透。 |
