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滋补养生炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴，适合各个年龄段的人群食用。这道菜以排骨为主要食材，辅以多种滋补药材和调料，经过慢火炖煮，使得排骨肉质酥软，汤汁浓郁，具有很好的养生效果。下面详细介绍这道菜肴的制作方法。准备材料：1.排骨500克，最好选择肋排，肉质较为鲜嫩。2.姜片适量，用于去腥增香。3.葱段适量，增加菜肴的香气。4.红枣5-6颗，具有补中益气的作用。5.枸杞一小把，能够滋补肝肾。6.当归一小片，有补血调经的功效。7.黄芪一小把，增强免疫力。8.料酒适量，用于去腥。9.盐适量，用于调味。10.清水适量，用于炖煮。 制作步骤：1.将排骨清洗干净，剁成小块。锅中加水，放入排骨，加入几片姜片和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 2.准备一个炖锅，将处理好的排骨放入锅中，加入足够的清水，水量要没过排骨。同时加入姜片、葱段、红枣、枸杞、当归和黄芪。 3.开大火将水烧开，然后转小火，慢慢炖煮。在炖煮过程中，要不时地撇去浮沫，保持汤汁的清澈。 4.炖煮大约1-1.5小时，直到排骨变得酥软，肉质容易脱骨。此时可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。 5.调好味后，继续小火炖煮10-15分钟，让排骨更加入味。 6.将炖好的排骨连同汤汁一起倒入碗中，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，即可上桌享用。 这道滋补养生炖排骨，不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补效果。红枣、枸杞、当归和黄芪等药材的加入，使得这道菜具有补气养血、增强免疫力的功效。适合在秋冬季节食用，帮助身体抵御寒冷，增强体质。  本文相关的知识问答： 问：滋补养生炖排骨的主要食材是什么？答：主要食材是排骨。 问：炖排骨时可以添加哪些滋补养生的配料？答：可以添加枸杞、红枣、当归、黄芪等滋补养生的配料。 问：炖排骨的烹饪方法是什么？答：将排骨和配料放入炖盅中，加入适量的水，用文火慢炖。 问：炖排骨需要炖多长时间？答：一般需要炖1-2小时，直至排骨熟透且肉质酥软。 问：炖排骨有哪些营养价值？答：排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补钙、增强免疫力等营养价值。 问：炖排骨适合哪些人群食用？答：适合老人、儿童、孕妇等需要补充营养的人群食用。 |
