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健脾养胃的茯苓白术蒸鲈鱼是一道营养丰富、味道鲜美的药膳，它结合了茯苓和白术的药用价值，以及鲈鱼的鲜美口感，适合需要调理脾胃的人群食用。以下是这道菜的详细做法：准备材料：-鲈鱼一条（约500克）-茯苓10克-白术10克-姜片适量-葱段适量-料酒适量-盐适量-胡椒粉适量-食用油适量 制作步骤：1.将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，以便入味。2.茯苓和白术提前用清水浸泡30分钟，然后捞出沥干水分，备用。3.将姜片和葱段切好，备用。4.将处理好的鲈鱼放入一个大碗中，加入料酒、盐、胡椒粉和切好的姜片、葱段，用手轻轻按摩鱼身，让调料均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。5.将腌制好的鲈鱼放入蒸盘，将泡好的茯苓和白术均匀铺在鱼身上。6.蒸锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸制15-20分钟，直至鲈鱼熟透。7.蒸好后，取出蒸盘，将蒸出的汤汁倒掉，撒上一些葱花作为点缀。8.将适量的食用油烧热，均匀地淋在鱼身上，增加香气。 这样，一道健脾养胃的茯苓白术蒸鲈鱼就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用，适合全家人一起享用。  本文相关的知识问答： 问：茯苓白术蒸鲈鱼的主要功效是什么？答：健脾养胃。 问：茯苓白术蒸鲈鱼适合哪些人群食用？答：适合脾胃虚弱、消化不良的人群。 问：茯苓和白术在中医中分别有什么作用？答：茯苓利水渗湿、健脾安神；白术健脾益气、燥湿利水。 问：鲈鱼在这道菜中的作用是什么？答：鲈鱼富含蛋白质，能补充营养，增强体力。 问：茯苓白术蒸鲈鱼的烹饪方法是什么？答：将茯苓、白术与鲈鱼一同清蒸。 问：食用茯苓白术蒸鲈鱼时有哪些注意事项？答：孕妇和体质燥热的人群应适量食用或咨询医生。 |
