榄菜蒸豆腐是一道简单又美味的家常菜,它以豆腐的嫩滑和橄榄菜的咸香为特点,深受许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法:准备材料:-嫩豆腐1块(约300克)-橄榄菜2汤匙-葱1根-姜1小块-蒜2瓣-食用油适量-盐适量-生抽适量-白糖少许-淀粉适量 制作步骤:1.将豆腐切成厚约1厘米的片,摆放在盘子中。豆腐的选择很重要,嫩豆腐更适合蒸制,能够保持口感的细腻。 2.葱洗净后切成葱花,姜和蒜分别切成末备用。 3.热锅凉油,油热后放入姜末和蒜末,用中小火慢慢炒出香味。 4.加入橄榄菜,继续翻炒,让橄榄菜的香味充分释放。 5.调入适量的盐、生抽和白糖,根据个人口味调整,炒匀后关火。 6.将炒好的橄榄菜均匀铺在豆腐上,尽量让每一块豆腐都能沾上橄榄菜。 7.将盘子放入蒸锅中,大火蒸制10-15分钟,直到豆腐完全熟透。蒸制的时间根据豆腐的厚度和蒸锅的大小可能有所不同,需要适当调整。 8.蒸好后,取出盘子,撒上葱花作为点缀。 9.将适量的淀粉与水混合成水淀粉,倒入锅中加热至透明状,作为芡汁,均匀地淋在豆腐上,增加菜肴的光泽和口感。 这样,一道色香味俱全的榄菜蒸豆腐就完成了。这道菜不仅营养丰富,而且制作简单,非常适合家庭日常烹饪。 ![]() 本文相关的知识问答: 问:榄菜蒸豆腐的主要食材是什么?答:主要食材是橄榄菜和豆腐。 问:榄菜蒸豆腐的烹饪方法是什么?答:烹饪方法是蒸。 问:榄菜蒸豆腐适合哪些人群食用?答:适合大多数人群,尤其适合老年人和儿童。 问:榄菜蒸豆腐的营养价值有哪些?答:富含蛋白质、钙质和多种维生素。 问:榄菜蒸豆腐的制作过程中需要注意什么?答:注意豆腐的嫩度和蒸制的时间,以免豆腐过老或不熟。 问:榄菜蒸豆腐可以搭配哪些食材?答:可以搭配葱花、姜丝等增加风味。 |