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潮州风味鱼丸汤是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。制作这道汤品，需要准备以下食材和调料：食材：1.新鲜鱼肉（草鱼或鲢鱼）500克2.猪瘦肉100克3.鸡蛋1个4.淀粉适量5.豆芽适量6.豆腐适量7.葱花适量8.香菜适量 调料：1.盐少许2.白胡椒粉少许3.鸡精少许4.料酒适量5.生抽适量6.香油适量 制作步骤如下： 1.将新鲜鱼肉洗净，去除鱼骨和鱼皮，用刀背将鱼肉剁成鱼泥。猪瘦肉同样剁成肉泥，与鱼泥混合在一起。 2.在混合好的鱼泥和肉泥中加入鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，直至鱼泥上劲。 3.将搅拌好的鱼泥用手挤成大小均匀的鱼丸，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。 4.豆芽洗净，豆腐切成小块。锅中加水烧开，放入豆芽和豆腐块，煮至豆芽熟透，豆腐块浮起。 5.将煮好的鱼丸加入豆芽和豆腐的锅中，加入适量的料酒、生抽和盐调味。 6.待鱼丸煮熟后，撒上葱花和香菜，滴入几滴香油，增加香气。 7.关火，将潮州风味鱼丸汤盛入碗中，即可享用。 这道潮州风味鱼丸汤，鱼丸Q弹，汤鲜味美，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。  本文相关的知识问答： 问：潮州风味鱼丸汤的主要食材是什么？答：主要食材是新鲜的鱼肉，通常选用海鱼。 问：潮州鱼丸汤的鱼丸是如何制作的？答：将鱼肉剁碎或用搅拌机打成鱼浆，加入调料后手工挤成丸子状，然后煮熟。 问：潮州风味鱼丸汤中通常还会加入哪些配料？答：除了鱼丸，还会加入蔬菜如白菜、芹菜，以及一些调味品如鱼露、胡椒粉等。 问：潮州鱼丸汤的汤底有什么特点？答：汤底通常清淡，以突出鱼丸的鲜美，有时会加入一些猪骨或鸡骨来增加汤的鲜味。 问：潮州风味鱼丸汤在烹饪过程中有哪些注意事项？答：要注意鱼肉的新鲜度，以及鱼丸的挤制技巧，确保鱼丸口感弹牙。 问：潮州鱼丸汤在潮州饮食文化中的地位如何？答：潮州鱼丸汤是潮州地区非常受欢迎的传统小吃，体现了潮州人对海鲜的热爱和烹饪技艺。 |
