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香煎绿豆饼是一道色香味俱全的传统小吃，制作简单，营养丰富，非常适合家庭制作。以下是香煎绿豆饼的家常简易做法：准备材料：1.绿豆：200克2.糯米粉：100克3.白糖：50克4.清水：适量5.食用油：适量 制作步骤：1.将绿豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。泡好的绿豆用手轻轻一捏就能碎开，这样更容易煮熟。 2.将泡好的绿豆放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢煮，直至绿豆熟透，用手轻轻一捏就能成泥状。 3.将煮熟的绿豆捞出，放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的绿豆泥。如果没有搅拌机，可以用勺子将绿豆压成泥状。 4.将绿豆泥倒入锅中，加入白糖，用中小火慢慢翻炒，使绿豆泥和白糖充分融合，炒至绿豆泥变得稍微干燥，不粘手即可。 5.将炒好的绿豆泥放凉后，分成若干等份，每份约30克左右，用手搓成圆球状，备用。 6.将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至糯米粉能揉成光滑的面团。注意水不要一次性加太多，以免面团太稀。 7.将面团分成若干等份，每份约20克左右，用手压成圆饼状，将搓好的绿豆球放在圆饼中间，用圆饼包裹住绿豆球，收口捏紧，再次搓圆。 8.将包好的绿豆饼稍微压扁，使其成为饼状。 9.烧热平底锅，倒入适量的食用油，油热后将绿豆饼放入锅中，用中小火慢慢煎制。煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直至两面都呈金黄色，绿豆饼熟透即可。 10.将煎好的绿豆饼捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，即可食用。 香煎绿豆饼外皮酥脆，内馅香甜，是一道非常受欢迎的小吃。在制作过程中，可以根据个人口味调整白糖的用量，也可以在绿豆泥中加入一些其他食材，如红豆、花生等，增加口感和营养。  本文相关的知识问答： 问：香煎绿豆饼需要哪些基本食材？答：绿豆、面粉、白糖、食用油。 问：绿豆饼的绿豆馅如何制作？答：将绿豆浸泡后煮熟，加入白糖搅拌成泥状，制成绿豆馅。 问：香煎绿豆饼的面团如何和制？答：将面粉加入适量的水和成柔软的面团，醒发一段时间。 问：如何将绿豆馅包入面团中？答：将面团分成小剂子，压扁后包入绿豆馅，收口捏紧。 问：香煎绿豆饼的煎制过程是怎样的？答：在平底锅中加入少量食用油，将包好的绿豆饼放入锅中，小火煎至两面金黄。 问：煎好的绿豆饼如何保存？答：将煎好的绿豆饼放在通风处冷却后，放入密封容器中保存，避免受潮。 |
