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海洋风味沙茶烩八珍盛宴，是一道融合了海鲜与沙茶酱独特风味的佳肴。这道菜品选用了八种不同的海鲜，搭配沙茶酱的香辣，使得整道菜肴既有海鲜的鲜美，又有沙茶的浓郁，是一道色香味俱佳的海鲜大餐。准备食材如下：1.海鲜：鲜虾、带子、鱿鱼、蟹肉、鱼片、蛤蜊、扇贝、海螺，各适量。2.沙茶酱：适量。3.蔬菜：洋葱、胡萝卜、青椒、红椒，各适量。4.调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、淀粉、葱、姜、蒜。5.其他：食用油、清水。 制作步骤如下： 1.将所有海鲜清洗干净，鲜虾去壳去肠线，带子、扇贝、蛤蜊等去壳取肉，鱿鱼和鱼片切成适当大小的块状，蟹肉则可以直接使用。 2.将洋葱、胡萝卜、青椒、红椒洗净后切成丝或条状，葱切段，姜切片，蒜切末备用。 3.锅中加水烧开，将海鲜分别焯水至变色，捞出沥干水分。 4.另起锅，倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，随后加入沙茶酱，用中小火慢慢炒出香味。 5.加入洋葱、胡萝卜、青椒、红椒丝，翻炒均匀，让蔬菜充分吸收沙茶酱的香味。 6.将焯好水的海鲜加入锅中，快速翻炒，让海鲜均匀裹上沙茶酱。 7.倒入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味，根据个人口味调整。 8.加入适量的清水，用中火慢慢烩煮，让海鲜充分吸收调料的味道。 9.待海鲜熟透，汤汁浓稠时，加入白胡椒粉提鲜，再勾芡使菜肴更加滑润。 10.撒上葱花作为点缀，即可出锅装盘。 这道海洋风味沙茶烩八珍盛宴，不仅色泽诱人，而且味道丰富，海鲜的鲜美与沙茶酱的香辣完美融合，是一道适合家庭聚餐或节日庆祝的佳肴。  本文相关的知识问答： 问：什么是海洋风味沙茶烩八珍盛宴？答：海洋风味沙茶烩八珍盛宴是一道以海鲜为主要食材，结合沙茶酱调味的丰盛菜肴。 问：沙茶酱的主要成分是什么？答：沙茶酱主要由花生、大蒜、辣椒、虾米、鱼露等材料制成。 问：八珍通常指哪八种食材？答：八珍通常指的是八种珍贵的食材，具体食材可能因地区和食谱而异，常见的包括鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱、花胶、干贝、鱼肚和海螺。 问：海洋风味沙茶烩八珍盛宴适合哪些场合？答：适合节日庆祝、家庭聚会或商务宴请等重要场合。 问：这道菜的烹饪难度如何？答：这道菜的烹饪难度较高，需要一定的烹饪技巧和对食材的处理经验。 问：如何保存沙茶烩八珍盛宴？答：最好在烹饪后尽快食用，如果需要保存，应放入冰箱冷藏，并在24小时内食用完毕。 |
