香茅草素泰式炒河是一道色香味俱全的东南亚风味菜肴，以其独特的香气和酸辣口感深受人们喜爱。以下是制作这道美食的详细步骤：准备材料：-河粉200克-香茅草2根-泰式辣椒酱2汤匙-椰奶100毫升-鱼露1汤匙-糖1茶匙-青柠汁1汤匙-豆芽100克-薄荷叶适量-罗勒叶适量-蒜瓣3瓣-食用油适量

制作步骤：1.将河粉提前用温水泡软，然后沥干水分备用。2.香茅草洗净，切成小段，蒜瓣拍碎备用。3.豆芽洗净，沥干水分。4.薄荷叶和罗勒叶洗净，备用。5.锅中加入适量食用油，油热后放入拍碎的蒜瓣和香茅草段，翻炒出香味。6.加入泰式辣椒酱，继续翻炒，使油和辣椒酱充分融合。7.倒入椰奶，搅拌均匀，让椰奶和辣椒酱充分混合。8.加入鱼露和糖，调整口味，使酱汁更加鲜美。9.将泡软的河粉加入锅中，快速翻炒，使河粉均匀裹上酱汁。10.加入豆芽，继续翻炒，直至豆芽变软。11.淋上青柠汁，增加酸味，翻炒均匀。12.出锅前撒上薄荷叶和罗勒叶，增加香气。13.将炒好的河粉盛入盘中，即可享用。

这道香茅草素泰式炒河，不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，酸辣可口，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美味佳肴。

本文相关的知识问答：

问：香茅草素泰式炒河的主要食材是什么？答：河粉、香茅草、泰式辣椒酱。

问：香茅草素泰式炒河的口味特点是什么？答：酸辣、香茅草的清新香气。

问：香茅草素泰式炒河中通常包含哪些蔬菜？答：豆芽、胡萝卜、洋葱、青椒等。

问：香茅草素泰式炒河的烹饪方法是什么？答：炒制。

问：香茅草素泰式炒河适合搭配哪些饮料？答：泰式奶茶、椰子水或者啤酒。

问：香茅草素泰式炒河的营养价值有哪些？答：富含碳水化合物、维生素和矿物质。