沙姜猴头菇焖排骨是一道色香味俱全的佳肴，它将猴头菇的鲜美与排骨的肉香完美融合，再辅以沙姜的独特香气，使得整道菜品风味独特，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：准备材料：-排骨500克-猴头菇100克-沙姜50克-蒜瓣3瓣-生姜1小块-葱2根-料酒适量-生抽适量-老抽适量-盐适量-白糖适量-清水适量-食用油适量

步骤：1.将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出后沥干水分备用。2.猴头菇提前用温水泡发，泡发后洗净，撕成小块；沙姜洗净切片；蒜瓣拍碎；生姜切片；葱切段。3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入沙姜片、蒜瓣和姜片，翻炒出香味。4.加入排骨块，翻炒至排骨表面微黄，加入料酒去腥，继续翻炒。5.倒入生抽和老抽，调色调味，使排骨均匀上色。6.加入泡发好的猴头菇块，翻炒均匀，让猴头菇吸收排骨的香味。7.倒入足够的清水，水量要没过排骨和猴头菇，大火烧开后转小火慢炖。8.炖至排骨和猴头菇都熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐和白糖调味。9.最后撒上葱段，翻炒均匀，让葱香融入菜品中，即可出锅装盘。

沙姜猴头菇焖排骨的烹饪过程中，火候的控制和调料的配比都非常重要，这样才能保证排骨的肉质鲜嫩，猴头菇的口感滑嫩，同时沙姜的香气也能充分释放。这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合家庭聚餐时享用。

本文相关的知识问答：

问：沙姜猴头菇焖排骨的主要食材有哪些？答：主要食材包括排骨、猴头菇和沙姜。

问：猴头菇有什么营养价值？答：猴头菇含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸和微量元素，具有增强免疫力、抗肿瘤等功效。

问：沙姜猴头菇焖排骨的烹饪方法是什么？答：这道菜通过将排骨、猴头菇和沙姜一起焖煮的方式烹饪。

问：沙姜猴头菇焖排骨适合哪些人群食用？答：适合一般人群食用，特别适合需要增强免疫力和消化功能的人群。

问：沙姜猴头菇焖排骨的烹饪过程中需要注意什么？答：需要注意火候控制，避免猴头菇煮得过烂，同时要确保排骨炖至软烂入味。

问：沙姜猴头菇焖排骨有哪些健康益处？答：这道菜具有健脾养胃、增强免疫力、降低血脂等健康益处。