南宁传统风味粉虫，又称为粉虫，是广西南宁地区非常受欢迎的特色小吃。这种小吃以其独特的口感和风味而闻名，通常由米粉制成，形状类似小虫，因此得名。以下是制作粉虫的详细步骤：准备材料：-米粉：500克-清水：适量-猪肉末：200克-豆芽：100克-酸笋：50克-葱花：适量-香菜：适量-酱油：适量-蚝油：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-食用油：适量

制作步骤：1.将米粉放入大碗中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直至米粉成团，不粘手。水的量根据米粉的吸水性调整，通常米粉和水的比例约为1:1.5。

2.将米粉团分成小块，用手搓成细长条，再切成小段，每段长约2-3厘米，形状类似小虫。

3.烧一锅开水，将米粉段放入沸水中煮至浮起，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。

4.猪肉末中加入适量的盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。

5.酸笋切成细丝，豆芽洗净备用。

6.锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉末，快速翻炒至变色。

7.加入酸笋丝和豆芽，继续翻炒，直至豆芽变软。

8.将煮好的米粉段加入锅中，与猪肉末、酸笋丝和豆芽一起翻炒均匀。

9.加入适量的酱油和蚝油调味，根据个人口味调整盐的用量。

10.炒至米粉均匀上色，食材充分融合后，撒上葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅。

11.将炒好的粉虫盛入碗中，即可享用这道美味的南宁传统风味小吃。

粉虫的制作关键在于米粉的处理和炒制时的火候控制，确保米粉口感Q弹，同时食材的味道能够充分融合。这道小吃不仅味道鲜美，而且营养丰富，是南宁地区不可或缺的传统美食。

本文相关的知识问答：

问：南宁传统风味粉虫是什么？答：南宁传统风味粉虫是一种以米粉为主要原料，经过特殊工艺制成的传统小吃。

问：粉虫的制作工艺有何特点？答：粉虫的制作工艺特点是将米粉搓成条状后，再手工或机器切成小段，形状类似虫子，因此得名。

问：粉虫通常搭配哪些配料食用？答：粉虫通常搭配酸笋、豆芽、花生、葱花、香菜等配料，以及特制的酸辣汤底食用。

问：粉虫在南宁的流行程度如何？答：粉虫是南宁非常受欢迎的传统小吃之一，尤其在早餐和夜宵时段，许多当地人和游客都会选择食用。

问：粉虫的营养价值如何？答：粉虫主要由米粉制成，富含碳水化合物，同时搭配的蔬菜和豆制品等配料也提供了一定的维生素和蛋白质。

问：粉虫在南宁的哪些地方可以品尝到？答：在南宁的许多传统小吃店、夜市和街头小摊都可以品尝到正宗的粉虫。