桂花乌龙茶冻慕斯是一款结合了传统乌龙茶香与桂花香气的甜品，口感细腻，层次丰富。以下是制作这款慕斯的详细步骤：准备材料：-乌龙茶叶10克-桂花干5克-清水200毫升-吉利丁片10克-动物性鲜奶油200毫升-糖50克-牛奶100毫升-柠檬汁5毫升

制作步骤：

1.将乌龙茶叶和桂花干放入小锅中，加入200毫升清水，用中小火慢慢煮沸，让茶叶和桂花的香气充分释放。煮沸后转小火，继续煮5分钟，然后盖上锅盖，让茶叶和桂花继续浸泡10分钟。

2.将吉利丁片放入冰水中浸泡，使其软化。这一步是为了在加入慕斯中时能更好地溶解。

3.将煮好的乌龙茶和桂花过滤，只留下茶水，丢弃茶叶和桂花。将茶水放凉至室温。

4.在等待茶水冷却的同时，将动物性鲜奶油和糖混合，用电动打蛋器打发至六分发，即奶油开始变得浓稠，但仍可流动的状态。

5.将牛奶和柠檬汁混合，轻轻搅拌，让柠檬汁帮助牛奶凝固成酸奶状。

6.将软化的吉利丁片从冰水中取出，挤去多余水分，然后放入乌龙茶水中，用微波炉或隔水加热的方式让吉利丁片完全溶解。

7.将打发好的奶油和牛奶柠檬汁混合物混合，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免奶油消泡。

8.将溶解了吉利丁片的乌龙茶水慢慢倒入奶油混合物中，边倒边轻轻搅拌，确保两者完全融合。

9.将混合好的慕斯液倒入模具中，轻轻震几下，排出气泡，然后放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固。

10.慕斯凝固后，取出脱模，可以撒上一些干桂花作为装饰，增添风味。

这样，一款香气扑鼻、口感细腻的桂花乌龙茶冻慕斯就制作完成了。这款甜品不仅适合作为下午茶点心，也是节日或聚会时的美味选择。

本文相关的知识问答：

问：桂花乌龙茶冻慕斯的主要原料是什么？答：桂花乌龙茶冻慕斯的主要原料包括桂花乌龙茶、吉利丁片、奶油、糖和牛奶。

问：桂花乌龙茶冻慕斯的口感特点是什么？答：桂花乌龙茶冻慕斯口感细腻、茶香浓郁，带有桂花的清香和乌龙茶的微苦。

问：制作桂花乌龙茶冻慕斯需要哪些工具？答：制作桂花乌龙茶冻慕斯需要的工具包括搅拌器、模具、量杯、量勺和冰箱。

问：桂花乌龙茶冻慕斯适合在什么季节食用？答：桂花乌龙茶冻慕斯适合在夏季食用，因为它具有清凉解暑的效果。

问：桂花乌龙茶冻慕斯的保存方法是什么？答：桂花乌龙茶冻慕斯应存放在冰箱中，以保持其新鲜和口感。

问：桂花乌龙茶冻慕斯有哪些食用禁忌？答：对乳制品、茶叶或桂花过敏的人群应避免食用桂花乌龙茶冻慕斯。