景洪傣味鬼鸡是一道具有浓郁云南傣族风味的特色菜肴，其独特的香料配方和烹饪手法使得这道菜品在云南地区广受欢迎。以下是景洪傣味鬼鸡的特色香料配方和烹饪方法。准备材料：1.土鸡一只，约1.5公斤2.大蒜5瓣，切片3.生姜一块，切片4.干辣椒10个，剪成小段5.香菜一小把，洗净切段6.柠檬一个，榨汁备用7.鱼露适量8.盐、白糖适量9.花椒油适量10.香茅草两根，切段11.薄荷叶一小把，洗净备用

烹饪步骤：1.将土鸡清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和几瓣大蒜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直至鸡肉熟透。2.鸡肉炖好后，捞出放凉，然后用手撕成小块，去掉鸡骨，备用。3.在一个大碗中，加入撕好的鸡肉，倒入柠檬汁，加入适量的鱼露、盐和白糖，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。4.将干辣椒段放入热油中炒香，然后连同热油一起倒入鸡肉中，迅速搅拌，使鸡肉均匀裹上辣椒油。5.加入切好的香茅草段和薄荷叶，继续搅拌均匀，让香料的味道充分渗透到鸡肉中。6.撒上切好的香菜段，淋上适量的花椒油，再次拌匀，使整道菜的味道更加丰富和协调。7.将拌好的鬼鸡放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味，然后取出即可食用。

景洪傣味鬼鸡的特点是酸辣鲜香，鸡肉鲜嫩多汁，香料的香气和柠檬的酸味完美融合，让人回味无穷。这道菜不仅适合作为下酒菜，也是一道很好的开胃菜。通过上述的香料配方和烹饪步骤，你可以在家中尝试制作这道具有云南傣族特色的美食。

本文相关的知识问答：

问：景洪傣味鬼鸡的主要食材是什么？答：主要食材是鸡肉。

问：景洪傣味鬼鸡的口味特点是什么？答：口味特点是酸辣鲜香。

问：景洪傣味鬼鸡中常用的香料有哪些？答：常用的香料包括香茅、柠檬叶、小米辣和香菜。

问：景洪傣味鬼鸡的烹饪方法是什么？答：烹饪方法是将鸡肉煮熟后撕成条，加入香料和调料拌匀。

问：景洪傣味鬼鸡的调料中有哪些是必不可少的？答：必不可少的调料包括鱼露、柠檬汁和蒜末。

问：景洪傣味鬼鸡的营养价值如何？答：景洪傣味鬼鸡富含蛋白质，同时香料中的柠檬和香茅也具有一定的健康益处。