荣昌特色手工酸辣粉，以其独特的风味和制作工艺在众多地方小吃中脱颖而出。这道美食的关键在于手工制作的粉条和酸辣鲜香的汤底。以下是制作荣昌特色手工酸辣粉的详细步骤：准备材料：-手工粉条：适量-猪肉末：200克-酸豆角：100克-干辣椒：适量-花椒：适量-生姜：适量-大蒜：适量-葱：适量-香菜：适量-食用油：适量-酱油：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-辣椒油：适量-醋：适量-清水：适量

制作步骤：1.将手工粉条提前用温水泡软，泡至粉条变软后捞出备用。2.酸豆角洗净后切成小段，干辣椒剪成小段，花椒备用。3.生姜、大蒜切末，葱切成葱花，香菜洗净切段。4.锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒和干辣椒段，小火慢慢炸香，炸至辣椒变色后捞出备用。5.锅中留底油，放入猪肉末，用中火煸炒至肉末变色，加入料酒去腥。6.接着加入酸豆角段，继续翻炒，使酸豆角和肉末充分混合。7.加入适量的酱油、盐和鸡精调味，翻炒均匀。8.另起一锅，加入适量的清水，大火烧开后，将泡软的粉条放入锅中，煮至粉条熟透。9.将煮好的粉条捞出，放入碗中，撒上之前炒好的肉末酸豆角。10.将炸香的花椒和辣椒段撒在粉条上，再撒上生姜末、大蒜末和葱花。11.根据个人口味加入适量的辣椒油和醋，撒上香菜段，搅拌均匀即可。

这样，一碗色香味俱全的荣昌特色手工酸辣粉就制作完成了。酸辣鲜香，粉条滑爽，是一道不可多得的美味佳肴。

本文相关的知识问答：

问：荣昌特色手工酸辣粉的起源地是哪里？答：荣昌特色手工酸辣粉起源于中国重庆市荣昌区。

问：荣昌特色手工酸辣粉的主要原料有哪些？答：主要原料包括红薯粉、辣椒、醋、花椒等。

问：荣昌特色手工酸辣粉的口感特点是什么？答：口感特点是酸辣鲜香，粉条滑爽。

问：荣昌特色手工酸辣粉的制作工艺有何独特之处？答：其独特之处在于手工制作粉条和独特的调料配比。

问：荣昌特色手工酸辣粉在当地文化中的地位如何？答：在当地文化中，荣昌特色手工酸辣粉是一种受欢迎的传统小吃，具有较高的文化价值。

问：荣昌特色手工酸辣粉有哪些常见的搭配食材？答：常见的搭配食材有豆芽、青菜、花生碎、肉末等。