玉溪风味凉米线是云南玉溪地区特有的夏日消暑美食，以其独特的酸辣口感和清爽的凉感而受到人们的喜爱。制作这道美食，需要准备以下食材和调料：食材：1.米线：适量，根据个人食量准备。2.鸡胸肉：一块，煮熟后撕成细丝。3.黄瓜：一根，洗净后切成细丝。4.胡萝卜：一根，洗净后切成细丝。5.豆芽：适量，洗净后焯水备用。6.香菜：适量，洗净后切碎。

调料：1.生抽：适量，用于调味。2.香醋：适量，增加酸味。3.辣椒油：适量，根据个人口味添加。4.花椒油：适量，增加麻味。5.蒜末：适量，增加香味。6.姜末：适量，增加辛辣味。7.盐：适量，用于调味。8.白糖：适量，用于平衡口味。9.鸡精：适量，增加鲜味。

制作步骤如下：

1.将米线放入开水中煮至熟透，捞出后立即放入冰水中冷却，这样可以保持米线的爽滑口感。2.鸡胸肉煮熟后，用手撕成细丝，备用。3.黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，备用。4.豆芽洗净后，放入开水中焯水至熟，捞出后放入冰水中冷却，备用。5.准备一个大碗，将冷却后的米线放入碗中，加入鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽。6.制作调料汁：在一个小碗中，加入生抽、香醋、辣椒油、花椒油、蒜末、姜末、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀，使各种调料充分融合。7.将调好的料汁均匀地淋在米线上，撒上香菜碎。8.轻轻拌匀，让米线和各种食材充分吸收调料汁的味道。

这样，一道色香味俱全的玉溪风味凉米线就制作完成了。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是夏日里消暑解渴的不二之选。

本文相关的知识问答：

问：玉溪风味凉米线的主要食材是什么？答：主要食材是米线。

问：玉溪风味凉米线适合哪个季节食用？答：适合夏季食用。

问：玉溪风味凉米线有什么特点？答：具有独特的风味，口感凉爽，适合消暑。

问：玉溪风味凉米线通常搭配哪些佐料？答：通常搭配辣椒油、醋、酱油、蒜末、香菜等佐料。

问：玉溪风味凉米线的做法复杂吗？答：做法相对简单，主要是将米线煮熟后冷却，再拌入各种佐料。

问：玉溪风味凉米线有什么营养价值？答：米线富含碳水化合物，搭配的蔬菜和肉类可以提供维生素和蛋白质。