制作传统风味酱肉包，需要准备以下材料：面粉、酵母、温水、猪肉、大葱、生姜、甜面酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油。将面粉和酵母混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团成型。然后将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

在面团发酵的同时，可以准备馅料。将猪肉剁成肉末，大葱和生姜也切成末。在一个大碗中，加入肉末、葱末、姜末，然后加入甜面酱、酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，让肉末充分吸收调料的味道。加入香油，再次搅拌均匀，使馅料更加润滑。

面团发酵好后，取出放在案板上，撒一些干面粉，将面团揉搓排气，然后分成若干小剂子。将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。

接下来，将调好的馅料放在面皮中间，然后捏褶子将馅料包裹起来，形成包子形状。确保每个褶子都捏紧，防止馅料在蒸制过程中漏出。

将包好的包子放在蒸笼里，每个包子之间留出一定的空隙，以防粘连。然后让包子在室温下静置15-20分钟，进行二次发酵。

将蒸笼放在已经加水预热的蒸锅上，大火蒸制大约15-20分钟，直到包子熟透。蒸好后，不要立即揭开锅盖，让包子在锅中焖几分钟，这样可以使包子更加松软。

这样，一锅香气四溢的传统风味酱肉包就制作完成了。外皮松软，内馅鲜美多汁，是早餐或下午茶的理想选择。

本文相关的知识问答：

问：传统风味酱肉包的面皮是如何制作的？答：传统风味酱肉包的面皮通常使用中筋面粉，加入温水和酵母粉，经过揉面、发酵、排气和分割等步骤制作而成。

问：酱肉包的馅料中主要包含哪些食材？答：酱肉包的馅料主要包括猪肉（五花肉或后腿肉）、酱油、甜面酱、葱、姜、料酒等调料。

问：酱肉包的馅料如何调味？答：将猪肉切丁后，加入酱油、甜面酱、料酒等调料，根据个人口味调整比例，搅拌均匀后腌制一段时间，使肉丁充分吸收调料的味道。

问：酱肉包的包制过程中需要注意什么？答：在包制过程中，要注意面皮的厚度要均匀，馅料不要放得过多，以免包制时破裂。同时，要确保包子的封口紧实，防止蒸制过程中馅料漏出。

问：酱肉包的蒸制时间和温度是多少？答：酱肉包的蒸制时间一般为15-20分钟，蒸制温度控制在100°C左右。具体时间根据包子的大小和蒸锅的实际情况进行调整。

问：如何判断酱肉包是否蒸熟？答：蒸熟的酱肉包表面光滑，颜色均匀，用手轻按包子表面，能够迅速回弹，且没有明显的生面感。同时，可以观察包子底部是否完全脱离蒸笼布，这也是蒸熟的一个标志。