炎炎夏日，绿豆汤是许多人喜爱的解暑佳品。绿豆不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还具有清热解毒、消暑止渴的功效。下面，就让我们一起来制作这道简单又健康的绿豆汤。准备材料：-绿豆100克-清水适量-冰糖适量（根据个人口味调整）-薄荷叶几片（可选，增加清凉感）

制作步骤：1.将绿豆提前浸泡。绿豆最好提前一晚浸泡，这样煮的时候更容易熟透。将绿豆放入大碗中，加入足够的水，水量要没过绿豆，然后放入冰箱浸泡。

2.清洗绿豆。浸泡后的绿豆会吸收水分膨胀，这时需要将绿豆清洗干净，去除可能存在的杂质和浮沫。

3.煮绿豆。在锅中加入足够的清水，水量大约是绿豆的5倍。将清洗干净的绿豆倒入锅中，开大火煮沸。

4.转小火慢煮。水开后转小火，盖上锅盖，让绿豆在锅中慢慢煮。期间可以不时打开锅盖，用勺子搅拌，防止绿豆粘锅。

5.观察绿豆状态。当绿豆煮至开花，即绿豆皮裂开，露出内部的绿豆仁时，说明绿豆已经熟透。

6.加入冰糖。根据个人口味，加入适量的冰糖，用勺子搅拌至冰糖完全溶解。

7.增加清凉感。如果喜欢更加清凉的口感，可以在绿豆汤快要煮好时，加入几片洗净的薄荷叶，继续煮几分钟，让薄荷的香气融入汤中。

8.完成。绿豆汤煮好后，可以关火，让绿豆汤稍微冷却一下，然后倒入碗中，即可享用。

这道绿豆汤简单易做，不仅能够为你的夏日带来一丝清凉，还能提供丰富的营养。在炎热的夏天，不妨自己动手制作一碗绿豆汤，享受健康与美味的双重乐趣。

本文相关的知识问答：

问：绿豆汤的主要功效是什么？答：绿豆汤具有清凉解暑、清热解毒的功效。

问：绿豆汤适合哪些人群饮用？答：绿豆汤适合夏季容易上火、出汗多的人群饮用。

问：绿豆汤的制作方法有哪些步骤？答：绿豆汤的制作方法包括浸泡绿豆、煮沸、小火慢炖、加入冰糖等步骤。

问：绿豆汤中可以添加哪些其他食材以增加营养？答：绿豆汤中可以添加百合、莲子、薏米等食材以增加营养。

问：绿豆汤有哪些食用禁忌？答：绿豆汤性寒，体质虚寒、脾胃虚弱的人群应适量食用。

问：绿豆汤可以冷藏后饮用吗？答：绿豆汤可以冷藏后饮用，但最好在冷藏后24小时内食用完毕，以保持新鲜和营养。