香烤金针菇佐以特制蒜香酱是一道色香味俱全的佳肴，金针菇的鲜嫩与蒜香酱的浓郁完美融合，让人回味无穷。以下是这道菜的详细做法：准备材料：-金针菇300克-大蒜5瓣-生抽2汤匙-蚝油1汤匙-糖1茶匙-辣椒粉1茶匙（根据个人口味调整）-食用油适量-盐适量-芝麻少许（装饰用）

制作步骤：

1.金针菇洗净，切去根部，沥干水分。将金针菇分成小束，方便烤制。

2.大蒜去皮，剁成蒜末。在一个小碗中，将蒜末、生抽、蚝油、糖和辣椒粉混合均匀，制成蒜香酱。

3.将金针菇平铺在烤盘上，均匀刷上一层蒜香酱。确保每一根金针菇都沾满酱料。

4.预热烤箱至200摄氏度。将烤盘放入烤箱中，烤制大约10-15分钟，直到金针菇变软，表面微焦。

5.在烤制过程中，可以准备一些额外的蒜香酱，以便在金针菇烤好后再次涂抹，增加风味。

6.金针菇烤好后，取出烤盘，再次均匀涂抹蒜香酱。此时可以根据个人口味撒上适量的盐。

7.将金针菇放回烤箱，再烤5分钟，让蒜香酱更加入味。

8.烤好的金针菇取出，撒上少许芝麻作为装饰，增加口感和香气。

9.将香烤金针菇佐以特制蒜香酱端上桌，即可享用这道美味佳肴。

这道菜的关键在于蒜香酱的调配和金针菇的烤制时间，掌握好这两个要点，就能制作出让人赞不绝口的香烤金针菇。

本文相关的知识问答：

问：香烤金针菇的主要食材是什么？答：金针菇。

问：特制蒜香酱的主要成分有哪些？答：大蒜、橄榄油、盐、胡椒等。

问：香烤金针菇的烹饪方法是什么？答：烤制。

问：特制蒜香酱如何制作？答：将大蒜剁碎，与橄榄油、盐和胡椒混合均匀。

问：香烤金针菇适合搭配哪些食物？答：适合搭配面包、烤肉或作为披萨的配料。

问：香烤金针菇的营养价值有哪些？答：富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。