制作滋补番茄牛尾浓汤，需要准备以下食材和调料：食材：-牛尾500克-番茄3个-洋葱1个-胡萝卜1根-土豆1个-芹菜1根-蒜瓣3瓣-姜1小块

调料：-橄榄油适量-盐适量-黑胡椒适量-番茄酱2大勺-红酒1杯-清水适量-月桂叶1片-百里香1小束

制作步骤如下：

1.将牛尾清洗干净，放入冷水中浸泡约1小时，去除血水。之后将牛尾捞出，沥干水分。

2.番茄洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小块。洋葱、胡萝卜、土豆和芹菜分别洗净，切成块状。蒜瓣和姜切片。

3.锅中倒入橄榄油，油热后放入姜片和蒜片炒香，然后加入牛尾块，用中火将牛尾两面煎至微黄。

4.将煎好的牛尾块转移到炖锅中，加入红酒，用中火煮沸后转小火，让牛尾在红酒中慢煮，以帮助去除腥味。

5.另起一锅，加入橄榄油，油热后放入洋葱块，炒至透明。接着加入胡萝卜块、土豆块和芹菜块，继续翻炒至蔬菜表面微黄。

6.将炒好的蔬菜加入炖锅中，与牛尾一起炖煮。同时加入番茄酱、月桂叶和百里香，倒入足够的清水，水量要没过所有食材。

7.将炖锅置于炉火上，大火烧开后转小火，慢炖约2小时，直到牛尾变得软烂。

8.在炖煮过程中，不时检查锅中的水量，如有需要可适量添加水，以保持食材被水覆盖。

9.炖至牛尾软烂后，加入番茄块，继续炖煮约30分钟，让番茄的味道充分融入汤中。

10.根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒调味。

11.炖好的番茄牛尾浓汤可以撒上一些新鲜的香草，如欧芹，增加风味。

12.将炖好的汤倒入碗中，即可享用这道滋补的番茄牛尾浓汤。

这道汤品营养丰富，适合在寒冷的天气中为家人带来温暖。牛尾的胶质和番茄的酸甜，搭配上各种蔬菜的鲜香，使得这道汤品既美味又健康。

本文相关的知识问答：

问：滋补番茄牛尾浓汤的主要食材是什么？答：主要食材是牛尾和番茄。

问：这道汤品适合哪个季节食用？答：适合在秋冬季节食用，因为其具有很好的滋补效果。

问：番茄牛尾浓汤的烹饪时间大约需要多久？答：大约需要2-3小时，包括牛尾的炖煮和番茄汤的熬制。

问：在制作过程中，有哪些步骤可以增加汤品的风味？答：可以加入洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜增加风味，同时使用香叶、百里香等香料提升香气。

问：牛尾在烹饪前需要如何处理？答：牛尾需要提前浸泡去血水，然后焯水去除杂质和浮沫。

问：番茄牛尾浓汤的营养价值主要体现在哪些方面？答：主要体现在牛尾富含的胶原蛋白和番茄中的维生素C及抗氧化物质。